Фаршированные перцы по-итальянски – кулинарный рецепт

Ингредиенты для «Фаршированные перцы по-итальянски – кулинарный рецепт»:

Предлагаю вашему вниманию фаршированные перцы по-итальянски с ярким, насыщенным вкусом. Этот рецепт фаршированных перцев я увидел на сайте одного итальянского шеф-повара. Мне он понравился, и я решил его приготовить. В итоге получилось очень вкусно — куриный фарш превосходно сочетается с болгарским перцем, томатным соусом, сыром и приправами. Попробуйте и вы! Если нет томатного соуса с базиликом — возьмите без него и добавьте чайную ложку сушеного базилика.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из овощей, грибов, бобовых

Фаршированные овощи

Кухня:

Итальянская

Ингредиенты для «Фаршированные перцы по-итальянски»:

Перец болгарский

—
4 шт
Фарш куриный

—
500 г
Рис

(отварной)
—
1 стак.
Сыр твердый

(50 гр. + 120 гр.)
—
170 г
Лук репчатый

—
1 шт
Чеснок

—
1 зуб.
Томатная паста

—
1 ст. л.
Соус томатный

(с базиликом)
—
1 стак.
Масло сливочное

—
50 г
Масло растительное

—
1,5 ст. л.
Орегано

—
0,5 ч. л.
Вода

—
4 ст. л.
Петрушка

—
по вкусу
Соль

—
по вкусу
Перец черный

—
по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

2517.8 ккал

белки

170.3 г

жиры

120.9 г

углеводы

189.3 г

Порции

ккал
629.5 ккал
белки
42.6 г
жиры
30.2 г
углеводы
47.3 г

100 г блюда

ккал
135.4 ккал
белки
9.2 г
жиры
6.5 г
углеводы
10.2 г

Рецепт «Фаршированные перцы по-итальянски»:

Подготовьте все ингредиенты. Перцы разрежьте пополам, сыр натрите на мелкой терке: отдельно 50 гр. и отдельно 120 гр. Измельчите лук, чеснок и петрушку.
На среднем огне разогрейте сливочное и растительное масла. Выложите лук и обжаривайте его до прозрачности. Затем добавьте чеснок и орегано. Обжаривайте 30 секунд.
Теперь добавьте томатную пасту. Обжаривайте ее 1 минуту.
Выложите фарш. Добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте. Обжаривайте его до готовности. Затем добавьте томатный соус. Перемешайте. Готовьте на среднем огне 12-15 минут, после чего уберите сковороду с огня.
К фаршу добавьте 50 гр. сыра, петрушку и отварной рис. Хорошенько перемешайте.
Перцы посолите и поперчите по вкусу. Нафаршируйте перцы, оставив немного места для сыра, чтобы он не вытек. В форму влейте воду и выложите перцы. У меня в одну не вошло, я использовал 2 формы.
Посыпьте перцы оставшимся сыром.
Накройте формы фольгой и отправьте их в духовку, разогретую до 200 ℃, на 35-40 минут.
Приятного вам аппетита!