Ингредиенты для «Творожно-яблочный пирог слоеный – кулинарный рецепт»:
Это невероятно нежный пирог на песочной тесте с творожной начинкой и двойной яблочной прослойкой. Он настолько нежный, что просто тает во рту.
Категория:
Выпечка
Изделия из теста
Пироги
Ингредиенты для «Творожно-яблочный пирог слоеный»:
Тесто песочное
-
Мука пшеничная
/
Мука
—
260 г -
Крупа манная
—
0.5 стак. -
Яйцо куриное
—
1 шт -
Сахар
—
120 г -
Масло сливочное
—
100 г -
Разрыхлитель теста
—
1 ч. л.
Творожная начинка
-
Творог
—
400 г -
Сахар
—
75 г -
Яйцо куриное
—
1 шт -
Ванилин
—
0.5 ч. л.
Яблочная начинка
-
Яблоко
(Средние)
—
7 шт -
Корица
—
1.5 ч. л.
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал
3911.5 ккал
белки
127.9 г
жиры
111.4 г
углеводы
594.2 г
Порции
ккал
326 ккал
белки
10.7 г
жиры
9.3 г
углеводы
49.5 г
100 г блюда
ккал
169.3 ккал
белки
5.5 г
жиры
4.8 г
углеводы
25.7 г
Рецепт «Творожно-яблочный пирог слоеный»:
Песочная крошка:
замороженное сливочное масло натереть на крупной тёрке. В отдельной ёмкости смешать просеянную муку, разрыхлитель, сахар и манку. К сухим компонентам добавить масло и яйцо и перетереть руками до состояния крошки. Тесто получается слегка влажным и рассыпчатым. Делим тесто примерно
на одинаковые 4 части.
Творожная начинка:
К творогу 5-9 % добавляем яйцо, сахар и ванилин. Перебиваем блендером до однородного кремообразного состояния.
Яблочная начинка:
Яблоки очищаем от кожуры и трем на крупной тёрке, смешиваем с корицей.
В разъемную форму диаметром 22 см застеленную пергаментом кладём четверть песочной крошки и слегка утрамбовываем. Выкладываем половину яблочной начинки и опять песочную крошку, затем выливаем всю творожную начинку, посыпаем песочной крошкой, выкладываем оставшуюся половину яблок и присылаем оставшейся крошкой.
Ставим в заранее разогретую духовку до 180 градусов примерно на 1 час.
Готовый пирог остужает полностью и вынимаем из формы.
Пирог получается нежным, имеет сладкий вкус и небольшую яблочную кислинку.
Приятного аппетита!
Источник: povarenok.ru