Перец, фаршированный мясом, под сырным соусом – кулинарный рецепт

Ингредиенты для «Перец, фаршированный мясом, под сырным соусом – кулинарный рецепт»:

Перец является одним из тех немногих овощей, которые хорошо подлежат фаршировке. У меня перец с сочной мясной начинкой. Одновременно вместе с перцем готовится гарнир и соус. И все это вместе запекается в духовке. Готовое блюдо охлаждаем, кладем в контейнер и берем с собой на пикник. Это блюдо очень вкусное и в холодном, и в горячем виде.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из овощей, грибов, бобовых

Фаршированные овощи

Ингредиенты для «Перец, фаршированный мясом, под сырным соусом»:

Курица

(филе)
—
350 г
Свинина

(филе)
—
150 г
Рис

—
200 г
Лук репчатый

(170 г, крупный)
—
1 шт
Чеснок

—
2 зуб.
Яйцо куриное

—
1 шт
Морковь

(140 г)
—
2 шт
Перец сладкий зеленый

(520 г)
—
7 шт
Сыр полутвердый

(Грюнландер, ТМ Хохланд)
—
50 г
Сметана

(или 3 ст.л. с горкой)
—
120 г
Вода

—
240 мл
Томатная паста

(или кетчуп томатный — 3 ст.л.)
—
2 ст. л.
Масло подсолнечное

—
3 ст. л.
Масло сливочное

—
15 г
Приправа

—
1 ч. л.
Зелень

(для украшения)
Перец черный
Соль

Время приготовления: 150 минут

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

2971.3 ккал

белки

145.4 г

жиры

162.6 г

углеводы

232.3 г

Порции

ккал
424.5 ккал
белки
20.8 г
жиры
23.2 г
углеводы
33.2 г

100 г блюда

ккал
120.8 ккал
белки
5.9 г
жиры
6.6 г
углеводы
9.4 г

Рецепты к пикнику

Малиновый чизкейк в стакане

Творожно-тыквенные дрожжевые блины

Рецепт «Перец, фаршированный мясом, под сырным соусом»:

1. Основные продукты для приготовления.
2. Приготовим фарш. Мясо порезать кусочками.
3. Добавить крупно порезанный лук (0,5 шт), чеснок (1 зуб), 1 яйцо, приправу для мяса (0,5 ч. л.), молотый перец, соль и перемешать.
4. Выложить смесь в чашу блендера и измельчить до однородности.
5. Приготовим гарнир. Рис отварить до полуготовности. На разогретом растительном масле обжарить порезанный кубиками лук (0,5 шт). Через 2 минуты добавляем чеснок, обжариваем до появления аромата, 2-3 минуты.
6. На крупной терке трем морковь. 2 ст. л. моркови кладем в миску с фаршем, остальное добавляем в зажарку с кусочком сливочного масла (1 ст. л.), солим, перчим и посыпаем приправой для овощей (0,5 ч. л.), тушим до готовности, минуты 2 — 3.
7. Клaдём в зажарку рис и перемешиваем. Снимаем сковороду с огня.
8. К мясному фаршу добавляем 2 ст. л. рисовой смеси и перемешиваем. Начинка для перцев готова!
9. На крупной терке натираем сыр.
10. Подготовим перец. Срезаем у перца верхушку и очищаем от семян. Прокалываем перцы деревянной шпажкой (5-7 раз), чтобы при запекании начинка была сочной и пропитана соусом.
11. В формочку для запекания выкладываем рисовый гарнир.
12. Затем раскладываем перцы, заполненные фаршем. Если остался фарш, его можно смешать с рисовым гарниром или слепить шарики, обвалять в сухарях и выложить в середину.
13. Для соуса смешиваем сметану с томатной пастой, прессованным зубчиком чеснока, сыром (2/3 части) и водой. Добавляем по вкусу соль, перец и щепотку сахара.
14. Заливаем перец соусом.
15. Закрываем не плотно (чтобы не вытек соус) миску крышкой. Запекаем перцы в разогретой до 180°C духовке, минут 60.
16. Затем проверяем перец на готовность, протыкая его деревянной шпажкой. Посыпаем блюдо тертым сыром (1/3 часть) и без крышки возвращаем в духовку, минут на 10.
17. Готовое блюдо немного охлаждаем и подаем, а за столом раскладываем.
Такое блюдо можно выложить в контейнер и взять с собой на природу, на пикник, чтобы вкусно накормить друзей и близких. Это блюдо очень вкусное и в холодном и в горячем виде.

Приятного аппетита!