Мясные шайбы в кляре – кулинарный рецепт

Ингредиенты для «Мясные шайбы в кляре – кулинарный рецепт»:

Котлеты, не котлеты.. Для меня они стали "шайбами")) Сочный фарш, нежная сырная начинка и тонкий слой кляра, который помогает сохранить сочность и вкус внутри. Вкусны, как в теплом, так и в остывшем виде. Удобны для перекуса или как вариант "ссобойки" на природу.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из фарша

Горячие блюда из смешанного фарша

Ингредиенты для «Мясные шайбы в кляре»:

Фарш мясной

(любой)
—
1 кг
Сыр полутвердый

—
150 г
Специи

(на ваш вкус)
—
по вкусу
Молоко

—
250 мл
Мука пшеничная

/

Мука

—
200 г
Яйцо куриное

—
2 шт
Соль

—
по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

2627.6 ккал

белки

78.4 г

жиры

55.5 г

углеводы

168.2 г

Порции

ккал
262.8 ккал
белки
7.8 г
жиры
5.6 г
углеводы
16.8 г

100 г блюда

ккал
153.7 ккал
белки
4.6 г
жиры
3.2 г
углеводы
9.8 г

Рецепты к пикнику

Кекс "Два сыра" с базиликом

Запечённый фаршированный батон с сыром

Рецепт «Мясные шайбы в кляре»:

Фарш солим, перчим, добавляем любимые специи и раскатываем в пласт, толщиной -/+ 1 см.
Я застилаю стол плёнкой в несколько слоёв и раскатывают прямо так.
Сверху выкладываем натертый сыр. Я это делаю на половину площади.
С помощью плёнки формируем рулет.
Закручиваем концы, как конфетку и убираем в морозильную камеру часа на 3-4.
Фарш должен схватиться и при нарезке держать форму.
Достаем из морозилки и нарезаем шайбами толщиной около 1 см. Острым ножом! Шайбы прекрасно держат форму, не деформируется. Часть оставляем для обжарки (малую часть), остальное убираем в холод.
Можно убрать в морозилку "про запас".
Делаем кляр. Просто взбиваем вилкой молоко, соль, яйца и муку.
Кладем шайбу на вилку, обмакиваем со всех сторон и обжариваем на среднем огне до готовности. Я жарю под крышкой.
Получается очень вкусно и сочно!
Я подавала с сырой аджикой, рецепт которой добавляла накануне — бомба!
❤