Малиновый чизкейк в стакане – кулинарный рецепт

Ингредиенты для «Малиновый чизкейк в стакане – кулинарный рецепт»:

В нашей семье очень любят чизкейки в разных вариантах приготовления, но самый любимый вариант – это малиновый чизкейк в стакане. И этому есть простое объяснение – в жаркие, летние дни легкий десерт, в составе которого есть свежая малина и лимон, готовится легко и быстро и нет необходимости включать духовку. Угощайтесь!

Категория:

Десерты

Чизкейк

Чизкейк без выпечки

Ингредиенты для «Малиновый чизкейк в стакане»:

Для песочной основы:

Печенье

(любое)
—
125 г
Масло сливочное

(растопленное)
—
70 г

Для чизкейка:

Сыр сливочный

(творожный ТМ "Hochland")
—
250 г
Сахар

—
120 г
Сок лимонный

—
2 ч. л.
Ванилин

—
1 г
Сливки

(35%)
—
200 мл
Малина

(свежая)
—
150 г

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

3117.8 ккал

белки

28.1 г

жиры

224.4 г

углеводы

244.9 г

Порции

ккал
1039.3 ккал
белки
9.4 г
жиры
74.8 г
углеводы
81.6 г

100 г блюда

ккал
338.9 ккал
белки
3.1 г
жиры
24.4 г
углеводы
26.6 г

Рецепты к пикнику

Шампиньоны, фаршированные сыром и орешками

Рулетики из лаваша с мясным фаршем

Рецепт «Малиновый чизкейк в стакане»:

Приготовим основу чизкейка — из печенья со сливочным маслом. Для этого печенье измельчить в мелкую крошку, сливочное масло растопить.
А затем крошку печенья залейте растопленным и охлажденным сливочным маслом. Перемешайте, чтобы масло полностью впиталось в крошки.
Равномерно распределите готовую смесь из печенья по стаканам, вазочкам или баночкам, в которых вы будите готовить десерт. Прижмите ее ложкой ко дну, формируя песочную подложку. Готовые стаканчики с уложенной в них подложной поставьте в холодильник ~ на 15 минут.
Для приготовления чизкейка я взяла сливочный, творожный сыр ТМ "Hochland".
К сахару добавьте размягченный сливочный сыр и взбейте миксером. Когда масса станет однородной, добавьте лимонный сок и ванилин, и еще раз немного перемешайте. Очень холодные сливки взбейте до консистенции жестких пиков и аккуратно лопаткой вмешайте в лимонно-сырную массу.
Малину помойте, обсушите и слегка разомните вилкой (в пюре ягоды превращать не надо).
Добавьте малину в сырную массу, а затем достаньте из холодильника стаканчики и разложите в них готовую сырную массу.
Затяните стаканчики пищевой пленкой и поставьте в холодильник. До подачи на стол десерт должен провести в холодильнике, как минимум 2 часа. Чизкейк на холоде схватится и стабилизируется.
Перед подачей на стол украсьте чизкейк в стакане свежей малиной и веточкой мяты.

Угощайтесь!