Тефтели с подливой запеченные в духовке – кулинарный рецепт

Ингредиенты для «Тефтели с подливой запеченные в духовке – кулинарный рецепт»:

Тефтели с подливой запеченные в духовке — блюдо, не требующее больших хлопот. Фарш можно взять «домашний» — из говядины и свинины, а можно диетический — из телятины или индейки.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из фарша

Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Тефтели с подливой запеченные в духовке»:

Для фарша

Фарш мясной

(свинина+говядина)
—
400 г
Рис

(250 мл)
—
1 стак.
Лук репчатый

—
0,5 шт
Чеснок

(у меня сухой, 1 щепот.)
—
1 зуб.
Приправа

(для мяса)
—
1 ч. л.
Специи

Для подливы

Лук репчатый

—
0,5 шт
Морковь

—
1 шт
Кетчуп

(томатный или томатная паста 1 ст.л.)
—
2 ст. л.
Сметана

—
1 ст. л.
Мука пшеничная

/

Мука

—
1 ст. л.
Масло растительное

—
2 ст. л.
Масло сливочное

—
15 г
Сахар

—
1 ч. л.
Специи

Для подачи

Зелень

—
3 веточ.
Сыр твердый

(тертый)
—
2 ст. л.
Помидоры черри

—
7 шт

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 11

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

1991 ккал

белки

36.9 г

жиры

62.4 г

углеводы

201.9 г

Порции

ккал
181 ккал
белки
3.4 г
жиры
5.7 г
углеводы
18.4 г

100 г блюда

ккал
184.4 ккал
белки
3.4 г
жиры
5.8 г
углеводы
18.7 г

Рецепт «Тефтели с подливой запеченные в духовке»:

Замешивала фарш для тефтелей в посуде бренда KUKMARA. Миски очень практичные, удобные и глубокие. Они подходят для приготовления салатов, смешивания ингредиентов, замешивания теста, мойки овощей и фруктов, а также для хранения пищевых продуктов.
1. Рис варить до полуготовности, минут 5. Откинуть на сито и дайте воде стечь.
2. К остывшему рису, добавить мясной фарш.
3. Репчатый лук и морковь очистить. Лук нарезать — кубиком и разделить на 2 части. Морковь натереть на крупной терке.
4. Одну часть лука измельчить ножом.
5. В миску с фаршем, вбить 1 яйцо. Добавить измельченный лук, прессованный чеснок, приправу для мяса и специи.
6. Перемешать фарш и охладить.
7. Готовим подливу-соус. На разогретом растительном масле обжарить лук (1/2 часть) до золотистости.
8. Добавить тертую морковь и пассеровать до готовности.
9. Влить в миску 1 стакан воды. Добавить томатный кетчуп (2 ст. л. или томат. пасту 1 ст. л.),…
10. … 1 ст. сметаны, 1 ст. л. муки и специи. В однородную массу влить еще 1 стакан воды и добавить сахар (1 ч. л.).
11. В зажарку влить соус и помешивая на среднем огне довести массу до небольшого загустения.
12. 12. Если подлива густая, можно добавить еще воды (0,5 стак.)…
13. … и для вкуса сливочное масло 1 ст. л..
14. Заполняем форму подливой.
15. Периодически макая в воду ложку, формируем шарики из фарша Ф=5 см.
Обваливаем шарики в муке и перекладываем в формочку.
16. Закрываем форму фольгой и запекаем тефтели в разогретой до 180 С духовке, минут 30 или до готовности.
17. Горячие, готовые тефтели посыпаем тертым сыром и измельченной зеленью, украшаем помидорками черри и подаем.
18. За столом раскладываем по тарелкам.
Приятного аппетита!