Итальянский Рецепт Болоньезе – кулинарный рецепт

Ингредиенты для «Итальянский Рецепт Болоньезе – кулинарный рецепт»:

Этим рецептом Болоньезе поделилась со мной знакомая из Италии, а я делюсь им с Вами 🙂 Соус получается тем вкуснее, чем дольше мы его оставим томиться. Некоторые Итальянцы оставляют его на целую ночь!

Категория:

Горячие блюда

Кухня:

Итальянская

Ингредиенты для «Итальянский Рецепт Болоньезе»:

Морковь

—
2 шт
Сельдерей черешковый

—
2 шт
Лук репчатый

—
1 шт
Чеснок
Вино красное сухое

(несладкое)
—
150 мл
Пюре томатное

—
250 мл
Томатная паста

—
1 ст. л.
Фарш мясной

—
300 г
Бекон

—
4 шт
Лист лавровый

—
3 шт
Соль

—
по вкусу
Перец черный

—
по вкусу

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

1154 ккал

белки

36.5 г

жиры

30.8 г

углеводы

85.5 г

Порции

ккал
288.5 ккал
белки
9.1 г
жиры
7.7 г
углеводы
21.4 г

100 г блюда

ккал
56.8 ккал
белки
1.8 г
жиры
1.5 г
углеводы
4.2 г

Рецепт «Итальянский Рецепт Болоньезе»:

Подготовить ингридиенты
Порезать лук, морковь, селдерей, смешать и добавить чеснок. Выложить смесь на сковородку, политую маслом, посолить, и обжаривать на среднем огне до прозрачности лука. Переложить смесь в тарелку.
Порезать и обжарить бекон на той же сковородке, после этого добавить фарш.
Добавить овощную смесь и красное вино. Тушить, пока не выветрится запах вина.
Добавить томатную пасту, пюре, 3 лавровых листа и специи. Оставить тушиться минимум на 30 минут.
Соус готов! Обычно его подают с пастой, но Вы можете взять любой гарнир на Ваш вкус. Приятного Аппетита!