Ингредиенты для «Домашние сырки в шоколаде – кулинарный рецепт»:
Сегодня готовим домашние сырки в шоколаде — нежные, красивые и такие аппетитные, что невозможно остановиться. Вкус получается даже лучше магазинных! А главное — вы точно знаете, из чего они приготовлены ✨Хрустящий шоколад сверху и мягкая творожная начинка внутри — идеальный десерт для всей семьи!
Обязательно попробуйте приготовить, ведь это намного проще, чем кажется
Категория:
Десерты
Другие десерты
Творожные десерты
Ингредиенты для «Домашние сырки в шоколаде»:
-
Творог
—
600 г -
Масло сливочное
—
60 г -
Сахарная пудра
—
100 г -
Ванильный сахар
—
8 г -
Шоколад молочный
/
Шоколад
—
100 г -
Шоколад темный
—
100 г -
Масло растительное
—
40 мл
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал
2910.8 ккал
белки
122.8 г
жиры
169.6 г
углеводы
232.7 г
100 г блюда
ккал
288.2 ккал
белки
12.2 г
жиры
16.8 г
углеводы
23 г
Рецепт «Домашние сырки в шоколаде»:
-
1. Готовим творожную массу
В чашу выкладываем творог, мягкое сливочное масло, сахарную пудру и ванильный сахар. Пробиваем всё погружным блендером до гладкой однородной массы без крупинок.
Если творог сухой, добавляем немного молока или сливок. Примерно 20 мл будет достаточно. -
2. Формируем сырки
Берём кондитерский мешок и удобный стакан или чашу. Наполняем мешок творожной массой, стараясь укладывать её плотно, чтобы было меньше пузырей воздуха.
Доску застилаем пергаментной бумагой. Кончик мешка слегка прокалываем ножницами и отрезаем отверстие нужного размера. У меня получилось примерно 8 мм.
Отсаживаем сырки на пергамент и ровняем края ножом. Размер делайте по своему вкусу — у меня получилось примерно 7–8 см длиной.
Из данного количества ингредиентов выходит около 19 сырков.
Отправляем сырки в морозильную камеру на 2–3 часа, чтобы они полностью замёрзли. -
3. Готовим шоколадную глазурь
Когда сырки полностью замёрзли, подготавливаем шоколад.
Измельчаем молочный и чёрный шоколад. Растапливаем его импульсами в микроволновке по 15–20 секунд или на водяной бане. Главное — не перегреть шоколад, иначе он может расслоиться.
Добавляем слегка тёплое растительное или кокосовое масло и хорошо перемешиваем. Масло должно быть именно тёплым, а не горячим.
Для удобства переливаем шоколад в высокий узкий стакан.
4. Глазируем сырки
Достаём сырки из морозилки и подготавливаем чистый пергамент.
Нанизываем каждый сырок на шпажку или нож, хорошо фиксируя его, чтобы он не упал в шоколад.
Быстро окунаем сырок в глазурь, даём стечь лишнему шоколаду и перекладываем на пергамент. Снимать со шпажки удобнее всего вилкой.
Таким образом глазируем все сырки.
Хранение
Готовые сырки отправляем в холодильник и даём им полностью разморозиться.
Также их можно хранить в морозильной камере и доставать по мере необходимости.
Приятного аппетита!
Источник: povarenok.ru