Овощная пицца из моркови и кабачка – кулинарный рецепт

Ингредиенты для «Овощная пицца из моркови и кабачка – кулинарный рецепт»:

Овощная пицца — это хорошая альтернатива традиционной пицце, что особенно актуально в самый разгар кабачкового сезона. Основа пиццы приготовлена из тертой моркови и кабачка.

Категория:

Выпечка

Пицца

Ингредиенты для «Овощная пицца из моркови и кабачка»:

Кабачок

—
2 шт
Яйцо куриное

—
2 шт
Морковь

—
1 шт
Помидор

—
1 шт
Мука пшеничная

/

Мука

—
150 г
Шампиньоны

—
3 шт
Сыр полутвердый

(тертый 3 ст.л.)
—
50 г
Разрыхлитель теста

—
1 ч. л.
Масло оливковое

—
1 ст. л.
Приправа

(для овощей)
—
1 ч. л.
Зелень

(петрушка, укроп)
—
3 веточ.
Специи

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

1333.2 ккал

белки

52.8 г

жиры

50.9 г

углеводы

150.6 г

Порции

ккал
222.2 ккал
белки
8.8 г
жиры
8.5 г
углеводы
25.1 г

100 г блюда

ккал
101 ккал
белки
4 г
жиры
3.9 г
углеводы
11.4 г

Рецепт «Овощная пицца из моркови и кабачка»:

1. Подготовим продукты по списку.
2. Очищаем овощи. Кабачок и морковь, натираем на крупной терке.
3. Перекладываем тертые овощи в миску, посыпаем солью (1 ст. л.)…
4… и хорошо перемешиваем до выделения сока. оставляем на 10 минут.
5. Тонко нарезаем помидоры кружочками и пластинами шампиньоны. Сыр трем на крупной терке (надо 3 ст. л.).
6. Шампиньоны слегка обжариваем без масла по 1 минуте с каждой стороны.
7. Овощи промываем холодной водой и отжимаем.
8. Добавляем к ним куриные яйца (2 шт), приправу для овощей и по вкусу специи, перемешиваем.
9. Вливаем в миску растительное масло (1 ст. л.).
10. Приготовим тесто. Смешиваем венчиком муку (150 г) с разрыхлителем.
11. Просеиваем мучную смесь в овощную и замешиваем густое тесто.
12. Застилаем форму для выпечки (ф=24-26 см) пекарской бумагой и смазываем растительным маслом.
13. Перекладываем тесто в форму и выравниваем.
14. Раскладываем кружочки помидора и дольки шампиньонов.
15. Я, посыпала пиццу сыром перед выпечкой, а лучше посыпать после. Накрываем пиццу не плотно фольгой и выпекаем в разогретой до 180 С духовке, минут 30 или до готовности пиццы. Затем снимаем фольгу (посыпаем сыром) и минут 5 допекаем в духовке.
16. Основа испеченной овощной пиццы очень мягкая. Для того, чтобы пиццу было легко нарезать на порции, оставьте ее в форме на 10 мин. За это время тесто достаточно уплотнится и пиццу можно будет переложить на деревянную доску или на тарелку.
Удачной Вам выпечки!
P.S. Готовила в посуде бренда Kukmara.
Сковорода изготовлена из литого алюминия и покрыта ультрапрочным антипригарным покрытием Ultra granit. Сковорода укомплектована термостойкой стеклянной крышкой с пароотводом и удобной ручкой под дерево.
Овощное тесто замешивала в миске бренда Kukmara. Большое количество своих рецептов, готовлю только в них.