Салат с мягким сыром Чильеджина – кулинарный рецепт

Ингредиенты для «Салат с мягким сыром Чильеджина – кулинарный рецепт»:

Легкий, вкусный и сытный салат из небольшого количества ингредиентов. Готовить просто!
Моцарелла «Чильеджина» — одна из разновидностей моцареллы в форме маленьких шариков. Это название она получила из-за размеров и формы, напоминающие плод черешни.

Категория:

Салаты

Ингредиенты для «Салат с мягким сыром Чильеджина»:

Баклажан

—
2 шт
Моцарелла

(Чильеджина)
—
180 г
Помидор

—
2 шт
Крахмал

(любой)
—
2 ст. л.
Кинза

—
1 пуч.
Бальзамик

—
1 ч. л.
Уксус

(винный)
—
2 ч. л.
Масло растительное

—
200 мл
Специи

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

2712.4 ккал

белки

39.8 г

жиры

244.9 г

углеводы

404.3 г

Порции

ккал
1356.2 ккал
белки
19.9 г
жиры
122.5 г
углеводы
202.2 г

100 г блюда

ккал
195.1 ккал
белки
2.9 г
жиры
17.6 г
углеводы
29.1 г

Рецепт «Салат с мягким сыром Чильеджина»:

1. Подготовим продукты для салата. Баклажаны, помидоры и кинзу промываем и обсушиваем бумажным полотенцем.
2. Срезаем шкурку у баклажанов и нарезаем небольшими кубиками.
Выкладываем нарезку в миску и посыпаем солью. Перемешиваем и оставляем до выделения сока, минут на 30.
3. Помидоры нарезаем маленькими кубиками и перекладываем в миску.
4. Выкладываем моцареллу в сито, и сливаем рассол. Разрезаем шарики сыра пополам и кладем ломтики в миску.
5. Листья кинзы мелко нарезаем и добавляем в миску.
6. После 30 минут, дольки баклажан раза 3, промываем проточной водой и хорошо отжимаем. Посыпаем дольки крахмалом (2 ст. л.) и перемешиваем.
7. На хорошо разогретом растительном масле, небольшими порциями, обжариваем дольки баклажан с двух сторон, минут 5.
Перекладываем румяные дольки на блюдо и продолжаем жарить следующую порцию.
8. Даем время долькам остыть, а затем выкладываем в миску. Добавляем в бальзамик (1-2 ч. л.) и винный уксус (1-2 ч. л.). Солим и перемешиваем.
Салат готов! Приятного аппетита!