Галета с баклажанами и сыром – кулинарный рецепт

Ингредиенты для «Галета с баклажанами и сыром – кулинарный рецепт»:

Такая летняя, августовская галета с баклажанами и помидорами на сырной подушке. Богатый, насыщенный вкус овощей, смягченный творожным сыром на хрустящем тесте. На пикнике или на даче будет отличным перекусом.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Галета с баклажанами и сыром»:

Мука пшеничная

/

Мука

—
75 г
Мука цельнозерновая

—
75 г
Сметана

—
90 г
Разрыхлитель теста

—
5 г
Соль

—
2 г
Сахар

—
5 г
Масло сливочное

—
90 г
Сыр творожный

(ТМ Hochland)
—
150 г
Баклажан

—
1 шт
Помидор

—
3 шт
Сыр полутвердый

(Грюнландер ТМ Hochland)
—
50 г
Масло растительное

—
1 ст. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

2168.4 ккал

белки

53.1 г

жиры

148.2 г

углеводы

304.5 г

Порции

ккал
361.4 ккал
белки
8.9 г
жиры
24.7 г
углеводы
50.8 г

100 г блюда

ккал
179.2 ккал
белки
4.4 г
жиры
12.2 г
углеводы
25.2 г

Рецепты к пикнику

Галета с грибами и сыром

Легкий салат с арбузом

Рецепт «Галета с баклажанами и сыром»:

Для теста соединить все сухие составляющие, добавить натертое холодное масло, растереть в крошку. Я использовала вместо масла утиный жир.
Добавить сметану и быстро замесить тесто.
Сформировать шайбочку, обернуть пленкой и положить в холодильник хотя бы на полчаса.
Пока тесто отдыхает, приготовим начинку. Для этого баклажан порежем кубиками, посолим.
Минут через 10 слить жидкость с баклажан.
Сбрызнуть баклажаны растительным маслом и обжарить на сковороде.
Холодное тесто раскатать и выложить в форму для запекания.
На тесто выложить творожный сыр
И сверху поджаренные баклажаны
Помидоры лучше взять плотные, мясистые. Нарезать их кружочками и выложить на баклажаны.
Сверху натереть полутвердый или твердый сыр. Грюнландер отлично подходит для этого.
Выпекать при температуре 180-200 градусов около 30 минут.