Сосиски по баварски – кулинарный рецепт

Ингредиенты для «Сосиски по баварски – кулинарный рецепт»:

Вот такие почти хот-доги понравятся и взрослым и детям, и дома, и на природе. Рекомендую к приготовлению.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Другие изделия

Ингредиенты для «Сосиски по баварски»:

Мука пшеничная

/

Мука

—
577 г
Вода

—
237 мл
Сыворотка

—
42 мл
Соль

—
8 г
Сахар

—
41 г
Дрожжи

(сухих или 16 г свежих)
—
5.3 г
Яйцо куриное

(53 г плюс 1 желток для смазки)
—
1 шт
Масло сливочное

—
63 г
Сосиска

—
8 шт
Сыр твердый

(Грюнландер ТМ Hochland)
—
50 г
Соус томатный

—
4 ст. л.

Время приготовления: 240 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

3616.6 ккал

белки

101.4 г

жиры

130 г

углеводы

517.3 г

Порции

ккал
452.1 ккал
белки
12.7 г
жиры
16.3 г
углеводы
64.7 г

100 г блюда

ккал
226 ккал
белки
6.3 г
жиры
8.1 г
углеводы
32.3 г

Рецепты к пикнику

Паста с горошком в сковородке

Рисовый хот-дог

Рецепт «Сосиски по баварски»:

Замесить тесто из указанных ингредиентов. Убрать тесто в миску или контейнер. Накрыть. Оставить на 30-60 мин. Зависит от температуры в помещении.
Выброженное тесто разделить на куски примерно по 70 г. Округлить в шарики, накрыть плёнкой, оставить на 15 мин.
Раскатать каждый шар в овальную лепёшку толщиной 1 см. Длина лепешки должна совпадать с длиной сосиски.
Переложить заготовки на противень, накрыть. Расстаивать при температуре 37°C 30 мин. Если температура меньше, то расстойка дольше.
Сосиски приварить в течение 3 минут предварительно. Так же и для сосисок в тесте. Они наберут влагу, будут лучше держаться в тесте, не будут усыхать.
В конце расстойки, в центр каждой заготовки положить сосиску, слегка вдавливая её в тесто.
На сосисках сделать насечки острым ножом или лезвием. Смазать заготовки яичной болтушкой.
Выпекать при температуре 180°C. примерно 20-25 минут.
После выпечки сразу посыпать тёртым сыром, полить соусом