Тарт фламбе с маслинами и сладким перцем – кулинарный рецепт

Ингредиенты для «Тарт фламбе с маслинами и сладким перцем – кулинарный рецепт»:

Тарт фламбе в средиземноморском стиле — оригинальная закуска для пикника! «Фламбе» или «пылающий» потому, что традиционно такой тарт готовится на открытом огне, «в языках пламени», буквально за считанные минуты. За неимением открытого огня — у меня духовка, но на пикнике традиции можно осуществить. Сначала выпекается хрустящий цельнозерновой корж с тмином, затем покрывается нежной начинкой из творожного сыра, дополняется маслинами, сладким перцем и свежей зеленью. Получается быстро, вкусно, полезно и ароматно. Попробуйте!

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Тарт фламбе с маслинами и сладким перцем»:

Тесто

Мука цельнозерновая

—
75 г
Мука ржаная

—
60 г
Вода

(теплая)
—
80 мл
Масло растительное

(рисовое)
—
2 ст. л.
Тмин

(семена)
—
1 ч. л.
Разрыхлитель теста

—
1/3 ч. л.
Соль

—
1/3 ч. л.

Начинка

Сыр творожный

(с зеленью, ТМ Хохланд)
—
120 г
Маслины

—
50 г
Перец сладкий красный

—
25 г
Мята

(сушеная)
—
1/3 ч. л.
Базилик

(сушеный и несколько листиков свежего)
—
1/3 ч. л.
Петрушка

—
по вкусу
Руккола

—
по вкусу

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

1116.6 ккал

белки

30.4 г

жиры

61.8 г

углеводы

104.6 г

Порции

ккал
139.6 ккал
белки
3.8 г
жиры
7.7 г
углеводы
13.1 г

100 г блюда

ккал
237.6 ккал
белки
6.5 г
жиры
13.1 г
углеводы
22.3 г

Рецепты к пикнику

Творожно-тыквенные дрожжевые блины

Куриные палочки с сыром и песто

Рецепт «Тарт фламбе с маслинами и сладким перцем»:

Для теста смешать все сухие ингредиенты.
Влить воду и 1 ст. л. рисового масла.
Замесить плотное тесто.
Тесто раскатать овальной формы, смазать оставшимся маслом.
Проткнуть во многих местах вилкой (я забыла).
Выпекать при 220*С около 15 минут до румяности. Остудить на решетке. (Из-за того, что не проткнула вилкой, корж испекся с пузырями)
Для начинки смешать творожный сыр (у меня с зеленью, ТМ Хохланд) с сушеной мятой и базиликом.
Выложить сырную массу на остывшее тесто, отступая от края на пару сантиметров.
Сверху выложить нарезанные колечками маслины и кубиками сладкий перец. Добавить свежие листики базилика, петрушки и рукколы.
Подавать сразу же!