Запечённые баклажаны с сыром и яйцом – кулинарный рецепт

Ингредиенты для «Запечённые баклажаны с сыром и яйцом – кулинарный рецепт»:

Время баклажанов, и ни один стол не может без них обойтись. Такая закуска с баклажанами мгновенно приковывает к себе внимание на празднике и пикнике. Нежные баклажановые лодочки, наполненные свежими овощами и покрытые сырно-сметанным соусом превратятся во вкуснейшую закуску. Её можно есть, как горячей, так и холодной.

Категория:

Закуски

Закуски из овощей

Ингредиенты для «Запечённые баклажаны с сыром и яйцом»:

Сыр полутвердый

(Grunlander ТМ Hochland)
—
80 г
Баклажан

(средний)
—
2 шт
Перец болгарский

—
1 шт
Помидор

(средние)
—
2 шт
Яйцо куриное

(вареное)
—
2 шт
Сметана

—
100 г
Масло растительное

—
1 ст. л.
Чеснок

—
2 зуб.
Укроп

—
по вкусу
Соль

—
по вкусу
Смесь перцев

(молотая)
—
по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

1049.6 ккал

белки

47.2 г

жиры

64.6 г

углеводы

367.2 г

Порции

ккал
262.4 ккал
белки
11.8 г
жиры
16.2 г
углеводы
91.8 г

100 г блюда

ккал
81.4 ккал
белки
3.7 г
жиры
5 г
углеводы
28.5 г

Рецепты к пикнику

Фаршированные яйца с грибами и сыром

Кростини с запеченными томатами

Рецепт «Запечённые баклажаны с сыром и яйцом»:

Берём баклажаны среднего размера, моем, вытираем, разрезаем вдоль пополам. Отступаем приблизительно по 1 см от края, делаем надрез острым ножом, вынимаем середину с семенами. Семена можно выбросить. Если середина без семян, то её можно заморозить и далее использовать при приготовлении других блюд из баклажан.
Берём удобную форму, смазываем маслом. Баклажаны немного подсаливаем, смазываем (сбрызгиваем) маслом. Ставим в духовку на 190 градусов на 10 минут.
Готовим начинку. Моем овощи, чистим перец. Спелые, плотные помидоры и перец режем мелкими кубиками.
Кладём перец и помидоры в середину баклажанов, солим. Ставим ещё в духовку на 10 минут.
Готовим заливку. Берём сметану, выдавливаем в неё чеснок, кладём мелкорубленный укроп, по вкусу соль, молотую смесь перцев. Добавляем мелкопорезанные яйца.
Натираем сыр на мелкой тёрке. У меня — Grunlander ТМ Hochland.
Добавляем сыр к сметанно-яичной смеси, перемешиваем.
Кладём сметану с сыром и яйцами сверху начинки в баклажаны. Ставим на верх в духовку, доводим до готовности 20 минут до подрумянивания.
Подаём закуску. Её вкусно есть, как горячей, так и холодной. Приятного аппетита!