Ингредиенты для «Торт «Панчо» с вишней и сметанным кремом – кулинарный рецепт»:
Торт «Панчо» – один из самых любимых в нашей семье, я готовлю его часто, экспериментируя с разными ягодами и фруктами. Очень вкусно получается с вишней и ананасами. Главное условие – фрукты или ягоды должны быть термически обработаны, так как со свежими срок годности торта значительно сокращается.
Вы только представьте себе: сочный шоколадный бисквит, нежный и воздушный сметанный крем, кисленькая вишня и шоколадная глазурь – это невероятное сочетание вкусов! Готовится такой торт очень просто и довольно быстро, а получается всегда вкусно и красиво. И даже если Вы новичок в кулинарии, этот торт у Вас точно получится!
Категория:
Десерты
Торты
Бисквитный торт
Ингредиенты для «Торт "Панчо" с вишней и сметанным кремом»:
Бисквит
-
Мука пшеничная
/
Мука
—
150 г -
Молоко
—
100 мл -
Какао-порошок
—
30 г -
Сахар
—
140 г -
Яйцо куриное
—
4 шт -
Разрыхлитель теста
—
1 ч. л. -
Масло растительное
—
3 ст. л. -
Соль
Крем
-
Сметана
(20%)
—
700 г -
Сахарная пудра
—
100 г -
Ванильная эссенция
—
6 капл.
Дополнительно
-
Сахар
—
100 г -
Вишня
(замороженная)
—
250 г -
Крахмал кукурузный
—
2 ст. л. -
Шоколад темный
—
20 г
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал
4631.4 ккал
белки
75.2 г
жиры
219.7 г
углеводы
592.3 г
Порции
ккал
578.9 ккал
белки
9.4 г
жиры
27.5 г
углеводы
74 г
100 г блюда
ккал
237.5 ккал
белки
3.9 г
жиры
11.3 г
углеводы
30.4 г
Рецепт «Торт "Панчо" с вишней и сметанным кремом»:
1. Яйца взбить с солью и сахаром до пышной массы;
2. Добавить растительное масло и перемешать. Затем в несколько этапов просеять муку с разрыхлителем и какао, попеременно чередуя с горячим молоком;
3. Вылить тесто на противень (30х30 см), выстеленный пергаментной бумагой. Выпекать при температуре 180 градусов примерно 15-20 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой;
4. Для начинки смешать ягоды с сахаром и крахмалом, поставить на средний огонь, довести до кипения и варить 2-3 минуты, периодически перемешивая;
5. Для крема смешать сметану с сахарной пудрой;
6. Из середины бисквита вырезать круг диаметром 20 см. Оставшуюся часть разрезать на небольшие кубики;
7. Собрать торт: на блюдо выложить корж-основу, разложить ягодную начинку и полить кремом. Далее выложить бисквитные кубики горкой, чередуя с ягодами и кремом, стараясь, чтобы не было пустот и торт получился более плотным. Сверху торт полить оставшимся сметанным кремом и убирать в холодильник настаиваться минимум на 2-3 часа. Вся жидкость впитается в бисквит, и торт станет более сочным и нежным;
8. Достать торт из холодильника и полить растопленным шоколадом;
9. Торт «Панчо» с вишней и сметанным кремом готов!
Приятного аппетита!
Источник: povarenok.ru