Рецепт куриного заливного Провансаль – кулинарный рецепт

Ингредиенты для «Рецепт куриного заливного Провансаль – кулинарный рецепт»:

Делюсь простым рецептом заливного провансаль из курицы. Данный рецепт можно еще упростить, сделав только один слой.

Категория:

Закуски

Заливное

Кухня:

Русская

Ингредиенты для «Рецепт куриного заливного Провансаль»:

Курица

—
300 г
Морковь

—
2 шт
Лук репчатый

—
1 шт
Укроп

—
по вкусу
Майонез

—
1 ст. л.
Желатин

(листовой)
—
20 г
Лист лавровый

—
2 шт
Чеснок

—
по вкусу
Перец черный

—
1 ч. л.
Соль

—
3 ч. л.

Время приготовления: 300 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

612.6 ккал

белки

72.8 г

жиры

24.8 г

углеводы

28.8 г

Порции

ккал
76.6 ккал
белки
9.1 г
жиры
3.1 г
углеводы
3.6 г

100 г блюда

ккал
102.1 ккал
белки
12.1 г
жиры
4.1 г
углеводы
4.8 г

Рецепт «Рецепт куриного заливного Провансаль»:

Варить курицу в течении 40 минут на слабом огне
Добавить, овощи и специи, и варить еще 40 минут на слабом огне
Вынуть овощи и курицу, курицу нарезать
Процедить бульон, оставить листовой желатин на 5 минут в холодной воде для набухания, после чего добавть его в горячий бульон (около 950мл)и хорошо перемешать
В любую форму залить первый тонкий прозрачный слой. После заливки каждого слоя необходимо ставить форму в холодильник для застывания, примерно на час.
После застывания смеси, сделать второй декоративный слой, я в качестве декорации использовала нарезанную морковь и петрушку, хотя тут можно эксперементировать. Дать застыть
Для третего слоя смешать ложку майонеза со стаканом бульона
В последний слой добавляем нарезанную курицу, морковь и петрушку
После застывания, можно подавать к столу! С горчицей, хреном или уксусом!