Сегодня сложно кого-либо удивить звучным термином «корица». И это справедливо, поскольку она известна человечеству еще со времен глубокой древности. Первые упоминания о ней относятся к периоду до н.э. и приводятся в Библии, когда Моисею было приказано применять сладкую корицу вместе с кассией.
Сейчас корица имеет действительно широкую область использования, поскольку характеризуется большим спросом в кулинарии и для лечения множества заболеваний. Как правило, в ход пускают кору вечнозеленого дерева. Указанная специя обычно является приправой либо ароматической добавкой. На ее основе можно приготовить огромное множество десертов, шоколад, леденцы со специфическим вкусом и ликеры.
На Ближнем Востоке корицу добавляют в острые блюда из баранины и курицы. А в США — в традиционную кашу. Здесь часто можно также увидеть специю вместе с фруктами (к примеру, яблоками). И наконец, корица находит применение в консервировании, допустим, в маринадах.
Большой популярностью корица также пользуется в медицине, парфюмерии и косметологии. Эфирное масло корицы уже давно заработало репутацию проверенного средства от простуды, вредных микробов и самых разных видов воспалений. В парфюмерии его включают в состав духов, которые получаются более ароматными и свежими.
Еще одно важное свойство корицы состоит в успешном противодействии таким расстройствам, как болезнь Паркинсона и Альцгеймера. Попутно она помогает нормализовать работу мозга, является достойным средством для улучшения внимания и памяти, для преодоления последствий депрессии и стресса.
Эфирные масла корицы укрепляют иммунную систему, защищают от возникновения грибка, позволяют спастись от вредного воздействия инфекций и вирусов. Неудивительно, что многие люди, употребляющие корицу, незнакомы с такими явлениями, как простуда, ангина, грипп и пневмония.
Помимо прочего, корица гарантирует приятный запах изо рта, чистую и красивую кожу, снимает симптомы аллергии, позволяет продлить период годности продуктов. Это доступный и всегда эффективный способ по предотвращению множества болезней.
А чтобы корица была не только полезной, но еще и вкусной, ее часто добавляют в кофе или чай. Ну и конечно, без рассматриваемого продукта не обходится домашняя выпечка, магазинный йогурт либо каша. Уже попробовали? Если ответ «нет», тогда поспешите сделать это! И от многих болезней скоро останутся только одни воспоминания.
Теги:
корица,
специи,
специи и приправы,
пряности
Источник: shkolazhizni.ru