Пирожки с мясом, сыром и яйцом – кулинарный рецепт

Ингредиенты для «Пирожки с мясом, сыром и яйцом – кулинарный рецепт»:

Пирожки всегда пользуются успехом на пикнике, их также можно взять с собой в дорогу, на работу. Сегодня я предлагаю испечь пирожки с очень насыщенной начинкой из мяса, сыра, яиц, лука и болгарского перца. По этому рецепту тесто получается воздушное, а начинка — сочная. Угощайтесь!

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пироги

Ингредиенты для «Пирожки с мясом, сыром и яйцом»:

Тесто

Соль

—
1 ч. л.
Масло растительное

—
125 мл
Сахар

—
1 ст. л.
Яйцо куриное

(белок в тесто, желток для смазки)
—
1 шт
Мука пшеничная

/

Мука

—
450-500 г
Дрожжи

(быстродействующие)
—
2,5 ч. л.
Молоко

(теплое)
—
250 мл

Начинка

Мясо

(свинина+говядина (1:1))
—
350 г
Лук репчатый

—
1 шт
Перец болгарский

—
1 шт
Яйцо куриное

—
2 шт
Укроп

—
2 веточ.
Масло растительное

—
4 ст. л.
Сыр твердый

—
100 г
Соль

—
1/2 ч. л.

Дополнительно

Кунжут

—
1 ст. л.
Масло растительное

(для смазки противня)
—
1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

4520.8 ккал

белки

104 г

жиры

204.8 г

углеводы

395.9 г

100 г блюда

ккал
259.8 ккал
белки
6 г
жиры
11.8 г
углеводы
22.8 г

Рецепты к пикнику

Персики-гриль с творожным сыром

Кекс с сыром и болгарским перцем

Рецепт «Пирожки с мясом, сыром и яйцом»:

Яичный желток отделить от белка.
Тесто я буду замешивать в хлебопечке. В ведёрко хлебопечки вылить теплое молоко, растительное масло, добавить соль, сахар и яичный белок.
Просеять муку с дрожжами.
Замесить тесто.
Мясо прокрутить через мясорубку. В сковороду налить растительное масло (2ст. л), переложить фарш, добавить соль и обжарить его. Обжаренный фарш переложить в другую ёмкость.
Лук почистить, помыть, нарезать кубиками. Болгарский перец помыть, очистить от семян, нарезать кубиками. В сковороду налить растительное масло (2 ст. л.), переложить лук и перец.
Обжарить до мягкости.
Яйца отварить, почистить, нарезать кубиками.
Укроп промыть, обсушить и мелко нарезать.
К фаршу добавить обжаренные лук с перцем, яйца и укроп. Хорошо перемешать.
Сыр натереть на крупной тёрке.
Добавить к начинке, хорошо перемешать.
Тем временем тесто хорошо "подошло". Ещё раз вымесить его.
Тесто разделить, примерно, на 14 частей. Каждую часть раскатать в прямоугольник. На одну половинку выложить начинку (1.5-2 ст. л.).
Свернуть край с начинкой. На другом краю сделать надрезы.
Защипать полоски крест-накрест (как на фото). Тоже самое проделать с остальным тестом и начинкой.
Противень застелить бумагой для выпечки и смазать растительным маслом. Переложить пирожки, я придала им форму полумесяца. Смазать яичным желтком и посыпать кунжутом. Готовить в духовке, заранее разогретой до 180 гр., 20-25 мин.