Пирожки «Придорожные» – кулинарный рецепт

Ингредиенты для «Пирожки «Придорожные» – кулинарный рецепт»:

Получаются очень мягкие и ароматные пирожки с яблочной начинкой. Причем растительное масло только сверху, а не внутри пирожка. Этот рецепт можно совмещать и с другими начинками, сладкими и не сладкими.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пироги

Ингредиенты для «Пирожки «Придорожные»»:

Кефир

(теплый)
—
180 мл
Молоко

(теплое)
—
70 мл
Мука пшеничная

/

Мука

(+1 ст.л. на подпыл)
—
450 г
Дрожжи

(без/г,)
—
1 ч. л.
Яйцо куриное

(60 г)
—
1 шт
Масло растительное

(это в тесто и + масло для жарки?)
—
65 мл
Сахар

—
1 ст. л.
Ванильный сахар

—
1 пакет.
Соль

(без/г,)
—
1 ч. л.
Повидло

(у меня яблочное, очень густое)
—
200 г

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

3010.7 ккал

белки

58.7 г

жиры

82.5 г

углеводы

512.4 г

Порции

ккал
250.9 ккал
белки
4.9 г
жиры
6.9 г
углеводы
42.7 г

100 г блюда

ккал
281.4 ккал
белки
5.5 г
жиры
7.7 г
углеводы
47.9 г

Рецепт «Пирожки «Придорожные»»:

1. Продукты для приготовления теста комнатной температуры.
2. В большой миске смешиваем дрожжи (5 гр) с сахаром (1 ст. л.), ванильным сахаром (1 пак.),..
3… вливаем теплое молоко (70 мл) и кефир (180 мл),
4… добавляем 1 куриное яйцо
5… и перемешиваем до растворения сахара. Солим смесь (1 ч. л.) и вливаем растительное масло (65 мл).
6. Просеиваем небольшими частями муку (2/3 часть) и замешиваем тесто. Когда тесто станет трудно вымешивать в миске,…
7… перекладываем его на стол, припыленный мукой и продолжаем замес. Вмешиваем в тесто оставшуюся муку 1/3 часть.
8. Только на замес теста у меня ушло 450 грамм муки. Собираем тесто в ком и округляем.
9. Слегка припыляем миску и тесто мукой (это дополнительная мука) и закрываем пленкой. Оставляем миску с теплом месте на 1-1,5 часа или до увеличения теста в 2,5 раза.
10. Подпыляем стол мукой и обминаем тесто.
11. Делим тесто на 12 частей. Каждую часть округляем.
12. Формируем из заготовок круглые лепешки диаметром с чайное блюдце. Раскладываем начинку. У меня очень густое яблочное повидло.
13. Формируем пирожки.
14. В небольшой сковороде (Ф=16-18 см) разогреваем растительное масло. Обжариваем пироги с обеих сторон, приблизительно от 3-5 минут или до румяного цвета.
15. Получаются мягкие и очень ароматные пирожки с яблочной начинкой.
Сохраняйте пирожки в закрытом контейнере, тогда они надолго сохранят мягкость.
16. Также этот рецепт можно совмещать с другими начинками.

Удачной Вам выпечки!