Творожные «Цветушки» к чаю – кулинарный рецепт

Ингредиенты для «Творожные «Цветушки» к чаю – кулинарный рецепт»:

Творожные "цветушки" к чаю — это очень простая, домашняя выпечка с добавлением в тесто творога. Начинка — густой джем.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Булочки

Ингредиенты для «Творожные "Цветушки" к чаю»:

Мука пшеничная

/

Мука

(количество зависит от влажности творога)
—
180 г
Творог

(сухой)
—
200 г
Яйцо куриное

(66 г)
—
1 шт
Сахар

—
60 г
Масло растительное

(+0,5 ст.л., можно заменить на сливочное)
—
30 г
Разрыхлитель теста

(1,5 ч.л.)
—
6 г
Ванилин

(или ванильный сахар 2 ч.л.)
—
1 г
Джем

(густой)
—
12 ст. л.
Сахарная пудра

(по желанию)
—
1 ст. л.
Соль

—
1 щепот.
Желток яичный

(+1 ст.л. молоко)
—
1 шт
Цедра апельсина

—
1 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

2451.5 ккал

белки

65.2 г

жиры

50.3 г

углеводы

462 г

Порции

ккал
204.3 ккал
белки
5.4 г
жиры
4.2 г
углеводы
38.5 г

100 г блюда

ккал
258.1 ккал
белки
6.9 г
жиры
5.3 г
углеводы
48.6 г

Рецепт «Творожные "Цветушки" к чаю»:

Подготовим продукты.
Замешивала тесто в миске бренда Kukmara. Большое количество своих рецептов, готовила только в ней.
2. Приготовим тесто. Смешиваем муку с разрыхлителем 1,5 ч. л. и ванилином 1 г.
3. Вбиваем в миску 1 яйцо. Всыпаем 1 щепотку соли и сахар 60 г, взбиваем венчиком.
4. Вливаем растительное масло 30 мл. Можно заменить на сливочное.
5. Добавляем протертый через сито творог и перемешиваем до однородности.
6. Натираем на средней терке цедру апельсина 1 ст. л..
7. Добавляем цедру в тесто.
8. В творожную смесь, просеиваем мучную и перемешиваем до густоты теста.
9. Подпыляем столешницу мукой и перекладываем тесто. Вымешиваем тесто и собираем в ком.
10. Формируем из теста колбаску, смазываем растительным маслом 0,5 ст. л.,..
11… и делим на 12 частей.
12. Скатываем кусочки теста в шарики и подпыляем их мукой.
13. Противень застилаем пекарской бумагой. Если пергамент, то смазывайте холодным сливочным маслом.
14. Подпыляем столешницу мукой и раскатываем шарики, так, чтобы получилась лепёшка. На край лепешки кладем джем…
15…. и закрываем, слегка прижимаем. Делаем на лепёшке несколько надрезов (5) не доходя до края.
16. Сворачиваем лепешку в рулет.
17. Затем округляем …
18… и формируем лепестки.
19. Перекладываем заготовки на противень. Оставляем немного места между ними — при выпекании булочки немного увеличатся.
Разогреваем духовку до 180 С.
20. Взбиваем яичный желток с молоком 1 ст. л. и щепоткой сахара. Смазываем заготовки.
1. Выпекаем булочки в разогретой духовке примерно 20-25 минут. Время зависит от вашей духовки.
22. Подрумянить булочки, можно под грилем.
Дайте булочкам полностью остыть, а затем при желании посыпьте сахарной пудрой.
Удачной Вам выпечки!