Тушеная картошка с мясом в кастрюле – кулинарный рецепт

Ингредиенты для «Тушеная картошка с мясом в кастрюле – кулинарный рецепт»:

Приготовленная в кастрюле картошка, тушеная с мясом, очень вкусная, ароматная и сочная. Подачу можно дополнить квашеной капустой и соленьями, особенно хорошо подходят огурцы.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из мяса

Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Тушеная картошка с мясом в кастрюле»:

Мясо

(свинина или говядина, мякоть)
—
800 г
Мука пшеничная

/

Мука

—
2 ст. л.
Масло растительное

—
6 ст. л.
Масло сливочное

—
1 ст. л.
Вода

(горячая, 1 стак.=250 мл)
—
2,5 стак.
Лук репчатый

—
1 шт
Морковь

—
1 шт
Картофель

—
1 кг
Лист лавровый

—
1 шт
Перец черный

(горошек)
—
5 шт
Гвоздика

—
2 шт
Паприка сладкая

—
1 ч. л.
Соль

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

3537.7 ккал

белки

27.7 г

жиры

90 г

углеводы

255.8 г

Порции

ккал
884.4 ккал
белки
6.9 г
жиры
22.5 г
углеводы
64 г

100 г блюда

ккал
135.5 ккал
белки
1.1 г
жиры
3.4 г
углеводы
9.8 г

Рецепт «Тушеная картошка с мясом в кастрюле»:

Готовила в посуде бренда Kukmara.
Сковорода изготовлена из литого алюминия и покрыта ультрапрочным антипригарным покрытием Ultra granit. Сковорода укомплектована термостойкой стеклянной крышкой с пароотводом и удобной ручкой под дерево.
Кастрюля из нержавеющей стали на 3 литра со стеклянной крышкой и с отверстием для выхода пара.
1. Подготовим продукты.
2. Мясо (мякоть, 800 г) промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать порционными кусочками.
3. Масло растительное (3 ст. л.) разогреть на сковороде.
Обвалять кусочки мяса в муке (2 ст. л.).
4. И обжарить небольшими порциями на сковороде.
5. Переложить мясо в миску.
6. В сковороду, где жарилось мясо, влить горячую воду (2,5 стакана) и довести до кипения.
7. Переложить мясо в кастрюлю. Процедить воду сквозь сито.
8. Досолить. Накрыть кастрюлю крышкой и поставить на слабый огонь.
9. Подготовим овощи. Очищаем и нарезаем: картофель — дольками, морковь и лук — полукольцами.
10. На разогретом растительном масле (3 ст. л.), пассеруем лук до золотистости и морковь до мягкости.
11. После тушения в кастрюлю добавить: 1 лавровый листик, 2 шт. гвоздики и 5–6 горошин перца, …
12. …. пассеровку и картофель. Можно добавить кусочек сливочного масла (1 ст. л.).
13. После чего продолжать тушить мясо в течение получаса.
14. При подаче на стол, мясо посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропа. Подавать блюдо лучше всего в горячем виде.

Приятного аппетита!