Ингредиенты для «Домашний хлеб кирпичиком – кулинарный рецепт»:
Сегодня покажу, как испечь самый простой, мягкий, румяный хлеб с хрустящей корочкой — без лишних хлопот! Попробуйте и вы больше не захотите магазинного!
Категория:
Выпечка
Изделия из теста
Домашний хлеб
Ингредиенты для «Домашний хлеб кирпичиком»:
-
Мука пшеничная
/
Мука
—
500 г -
Соль
—
1 ч. л. -
Сахар
—
3 ч. л. -
Дрожжи
(сухие)
—
7 г -
Вода
(теплая(30 градусов) + 1ст.л для смзывания хлеба)
—
300 мл -
Масло растительное
(+1 ч.л для смазывания хлеба)
—
2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал
2100.3 ккал
белки
50.9 г
жиры
36.6 г
углеводы
398.4 г
100 г блюда
ккал
241.4 ккал
белки
5.9 г
жиры
4.2 г
углеводы
45.8 г
Рецепт «Домашний хлеб кирпичиком»:
-
В миске смешайте муку, соль, сахар и дрожжи.
Влейте тёплую воду, перемешайте ложкой, затем замесите рукой. Тесто будет немного липким — это нормально.
Месите, пока мука полностью не соединится с водой.
Добавьте растительное масло и продолжайте вымешивать около 10 минут.
Сформируйте шар, переложите в смазанную маслом миску, накройте плёнкой и полотенцем.
Оставьте в тёплом месте на 2–3 часа, чтобы тесто увеличилось в 2-3 раза. -
Подошедшее тесто обомните на столе, смазанном маслом, и растяните в прямоугольник.
Сверните в рулет, защипните край и переложите в форму (10×21 см), смазанную маслом, швом вниз.
Накройте и оставьте ещё на 30 минут для расстойки. -
Выпекайте при 190° около 40–50 минут на нижнем уровне духовки (без конвекции).
Смешайте 1 ст. ложку воды и 1 ч. ложку масла. Готовый горячий хлеб смажьте этой смесью — корочка станет мягкой и блестящей.
Остудите и наслаждайтесь ароматным, хрустящим снаружи и мягким внутри хлебом.
Идеальный вкус и никакой магазинный хлеб не сравнится!
Источник: povarenok.ru