Сладкий перец — из тех овощей, которые умеют быть разными. Сладкий перец умеет меняться: то хрустит в салате свежестью и прохладой, то после запекания становится мягким, почти сладким, то отдаёт себя специям в рагу или маринаде. Он не просто яркая деталь на тарелке, а полноценный, выразительный ингредиент: сочный, ароматный, с характером. В данной подборке — десять способов показать, на что он способен.
Какие-то рецепты подойдут для буднего ужина, какие-то — для тех вечеров, когда хочется порадовать гостей. Но все они о том, как перец умеет удивлять.
и немного соли. Простая, нежная закуска с запахом лета. Хороша сама по себе, на хлебе или как гарнир.
и мясного фарша с луком и морковью, тушатся в томатном соусе. Перец здесь играет сразу две роли: и ароматной посуды, и мягкой, сочной оболочки для начинки. Лучшая часть — когда соус смешивается с соком перца, создавая густой, почти сладковатый вкус.
. Несколько минут в духовке — и на столе лёгкая закуска: хруст перца и расплавленный сыр заменяют привычную пиццу, только без лишнего теста.
, томатами и луком. Главное — не спешить. Овощи тушат медленно, пока они не станут мягкими, но сохранят форму и вкус. Перец отдаёт сладость и аромат, создавая у блюда тот самый «южный» характер, когда всё пахнет солнцем и базиликом.
,
вкусные рецепты
Источник: shkolazhizni.ru
