Идеи для креативных хозяек
Кабачок — овощ, который не пытается перетянуть на себя внимание. Он как спокойный собеседник, умеющий слушать: впитывает в себя вкус трав, пряностей, фруктов и меняется в зависимости от того, в какую компанию его позвали. В июне он ещё робкий, зелёный, с тонкой кожицей. В августе — уверенный в себе, готовый и в банку, и на сковороду.
Он одинаково органично чувствует себя в сладком и солёном мире. Он может стать вареньем с цитрусами, которое подают к утренним тостам, или маринадом с розмарином, который украсит ужин на веранде. В нём нет кулинарного упрямства — только готовность меняться, если дать ему правильную компанию.
Здесь о кабачке в его самых неожиданных ролях. Тут он дружит с персиком и жасмином, спорит с острым перцем, растворяется в гранатовом соке, согревается в карамели и даже учится звучать, как морской бриз.
Вот проверенные рецепты и фантазийные сочетания, чтобы вдохновить вас на собственные эксперименты. Возможно, именно ваш кабачок станет началом семейной легенды. Подборка необычных рецептов и историй
Варенье
, которое уже почти прошло.
и нежный след виски создают вкус зимнего вечера в кресле у окна, когда снег начинает тихо падать.
https://www.shkolazhizni.ru/pl…или как соус к рыбе.
Между сладким и солёным
- Кабачок + мёд + яблочный уксус + мята.
Сладко-кислый вкус, подходящий и как закуска, и как гарнир.
Ленты кабачков уложить с мятой, залить медово-уксусным маринадом, настоять.
Совет по подаче:
- Сладкие кабачковые варенья идеально идут к сырам, блинчикам, пирогам.
- Маринованные варианты — к мясу, рыбе или как самостоятельная закуска.
- «Пограничные» рецепты можно использовать и в десертах, и в закусках — они особенно хороши на праздничном столе.
Приятного аппетита!
Теги:
блюда из кабачков,
варенье из кабачков,
маринад
Источник: shkolazhizni.ru
