Пирог с творогом и курагой – кулинарный рецепт

Ингредиенты для «Пирог с творогом и курагой – кулинарный рецепт»:

Яркий, вкусный пирог к чаю с творогом и курагой! Пополняем кулинарную тетрадку новыми рецептами вместе! Готовьте на радость близким!

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пироги

Ингредиенты для «Пирог с творогом и курагой»:

Тесто

Мука пшеничная

/

Мука

—
300 г
Соль

—
1 щепот.
Разрыхлитель теста

—
1 ч. л.
Масло сливочное

—
100 г
Желток яичный

—
2 шт
Сахар

—
3 ст. л.
Сметана

—
100 г

Начинка

Курага

—
200 г
Белок яичный

—
2 шт
Сахар

—
125 г
Творог

—
400 г
Сметана

—
150 г
Ванильный сахар

—
1 ч. л.
Крахмал кукурузный

—
3 ст. л.

Крошка

Мука пшеничная

/

Мука

—
3 ст. л.
Сахар

—
2 ст. л.
Масло сливочное

—
40 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

5286.5 ккал

белки

142.4 г

жиры

195.2 г

углеводы

790.3 г

100 г блюда

ккал
281.2 ккал
белки
7.6 г
жиры
10.4 г
углеводы
42 г

Рецепт «Пирог с творогом и курагой»:

Всыпаем в чашку муку. Добавляем разрыхлитель и соль. Перемешиваем.
В муку проводим через терку сливочное масло. Перетираем в крошку.
Перемешиваем отдельно желтки с сахаром. Затем добавляем их в крошку. Также добавляем в крошку сметану.
Начинаем собирать тесто. Затем перекладываем в пакет и убираем в холодильник на 20 минут.
Измельчаем в блендере курагу.
В сухую миску влить белки, добавить щепотку соли и взбить до легкой пены. Постепенно всыпать сахар и взбить до устойчивых пиков.
В другой чашке пробиваем погружным блендером творог, сметану, ванильный сахар и кукурузный крахмал.
К творожной массе добавить взбитые белки и перемешать.
Приготовим крошку для посыпки пирога. Перемешиваем муку с сахаром. Затем добавим сливочное масло и перетрем в крошку.
Раскатываем тесто. Перекладываем в форму и делаем бортики.
Первой положим измельченную курагу и разровняем ее.
Затем творожную начинку. Вилкой можно подправить края.
Сверху посыпаем крошкой. Выпекаем 40-45 минут при 180 градусах.