Ингредиенты для «Куриные отбивные под грибной «шубой» – кулинарный рецепт»:
Куриные отбивные под сливочной грибной "шубой" — это прекрасный вариант горячего блюда на праздничный стол. По желанию вместо куриного мяса таким же образом можно приготовить свинину.
Категория:
Горячие блюда
Блюда из птицы
Горячие блюда из курицы
Ингредиенты для «Куриные отбивные под грибной "шубой"»:
-
Грудка куриная
—
1 кг -
Шампиньоны
—
700 г -
Лук репчатый
—
2 шт -
Сливки
(жирные)
—
250 мл -
Сыр твердый
—
100 г -
Яйцо куриное
(крупное)
—
3 шт -
Соль
(специи по вкусу)
-
Масло растительное
(для жарки)
-
Мука пшеничная
/
Мука
(панировочные сухари)
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал
2682.1 ккал
белки
316.4 г
жиры
142.9 г
углеводы
38.7 г
100 г блюда
ккал
112.7 ккал
белки
13.3 г
жиры
6 г
углеводы
1.6 г
Рецепт «Куриные отбивные под грибной "шубой"»:
1. Грибы, нарезанные небольшим кубиком, обжариваем с добавлением растительного масла на среднем режиме минут 10. Затем добавляем мелко нарезанный лук и обжариваем всё до золотистого цвета лука. Далее вливаем сливки, солим и перчим по вкусу и готовим всё уже на слабом режиме до загустения сливок. Снимаем с плиты и остужаем.
2. Куриные грудки разрезаем продольно на 2-3 части (в зависимости от размера), отбиваем, солим, перчим и по желанию посыпаем другими специями.
3. Яйца немного взбиваем до однородности с щепоткой соли. Каждую отбивную панируем в муке, затем окунаем в яйца и снова панируем в сухарях (либо в смеси муки и сухарей). Обжариваем отбивные на разогретой сковороде с растительным маслом на среднем режиме до золотистого цвета с обеих сторон.
4. Обжаренные отбивные перекладываем на противень, сверху распределяем грибную массу и посыпаем натёртым на тёрке сыром. Ставим запекаться в разогретую до 180 °C духовку на 15-20 минут.
Приятного аппетита!
Источник: povarenok.ru