Мак-н-чиз с колбаской из индейки по-мексикански – кулинарный рецепт

Ингредиенты для «Мак-н-чиз с колбаской из индейки по-мексикански – кулинарный рецепт»:

Все дети любят макароны с сыром. Но это так скучно! Попробуйте приготовить Мак-н-чиз — традиционное американское блюдо из макарон в сырном соусе.
Придать ему мексиканский характер можно, добавив в соус консервированные помидоры и перец халапеньо. Более сытным блюдо получится если добавить купаты Боярские из индеки "Индилайт"

Категория:

Горячие блюда

Паста

Кухня:

Мексиканская

Ингредиенты для «Мак-н-чиз с колбаской из индейки по-мексикански»:

Паста

(физули)
—
400 г
Колбаски

(из индейки "Индилайт")
—
2 шт
Мука пшеничная

/

Мука

—
1 ст. л.
Зира

(молотая)
—
1 щепот.
Перец чили

(хлопья)
—
1 щепот.
Яйцо куриное

—
2 шт
Сыр плавленый

—
200 г
Сыр твердый

—
120 г
Соль

—
1 ч. л.
Молоко

—
200 мл
Сметана

—
100 г
Томаты в собственном соку

—
300 г
Масло растительное

—
2 ст. л.

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

1809.6 ккал

белки

117.4 г

жиры

124.2 г

углеводы

57.3 г

Порции

ккал
361.9 ккал
белки
23.5 г
жиры
24.8 г
углеводы
11.5 г

100 г блюда

ккал
147.1 ккал
белки
9.5 г
жиры
10.1 г
углеводы
4.7 г

Рецепт «Мак-н-чиз с колбаской из индейки по-мексикански»:

Готовлю продукты для приготовления мак-н-чиз: масло растительное, пасту спиральки (физули), томаты в собственном соку измельченные, муку, соль, специи, молоко, сыр твердый, сыр плавленный, купаты из индейки Боярские "Индилайт", сметану, яйца.
Если нет томатов консервированных используйте свежие помидоры. Надрежьте кожицу крест на крест и залейте помидоры кипятком. Оставьте на несколько минут, после чего снимите кожицу и измельчите.
В кастрюле разогреваю растительное масло. Колбаски освобождаю от оболочки и обжариваю в течение 5 минут, разбивая кусочки фарша деревянной лопаткой.
Добавляю к обжаренному фаршу перетертые в ступке специи ( чили перец, зира) с солью.
Всыпаю 1 ст. ложку муки, перемешиваю и вливаю тонкой струйкой молоко. Добавляю плавленный сыр. Довожу до кипения и мешаю до полного его растворения в соусе.
Снимаю соус с огня. Два яйца размешиваю вилкой в пиале и ввожу тонкой струйкой, вмешивая их в соус.
Возвращаю соус на минимальный огонь. Добавляю сметану, консервированные помидоры и периодически мешая, варю до загустения. Для пикантности добавляю в соус пару колечек измельченного острого перца халапеньо.
Отвариваю пасту, согласно инструкции на упаковке, до состояния, аль денте. Откидываю в дуршлаг.
В кастрюлю с соусом перекладываю пасту и перемешиваю, чтобы соус покрыл каждую макаронинку.
Перекладываю пасту с соусом в форму для запекания.
Сверху распределяю густым слоем натертый твердый сыр.
Отправляю форму в духовку под гриль на 10 минут до расплавления сырного верхнего слоя.