Паштет с плавленым сыром и мармеладом – кулинарный рецепт

Ингредиенты для «Паштет с плавленым сыром и мармеладом – кулинарный рецепт»:

А не устроить ли романтический пикник? На закуску предлагаю паштет из куриной печени с плавленым сыром в тарталетках, украшенный мармеладом из красной смородины. Сочетание кисло-сладкого мармелада с куриной печенью настолько для меня волшебное, что хочется растягивать и растягивать это удовольствие. Угощайтесь!

Категория:

Закуски

Паштеты

Ингредиенты для «Паштет с плавленым сыром и мармеладом»:

Паштет

Печень куриная

—
500 г
Лук репчатый

—
1 шт
Морковь

—
1 шт
Соль

—
3/4 ч. л.
Масло растительное

—
3 ст. л.
Сыр плавленый

(сливочный ТМ "Hochland")
—
100 г
Тарталетка

(для подачи)
—
1 упак.

Мармелад

Смородина красная

—
200 г
Вода

—
30 мл
Сахар

—
50 г
Агар-агар

—
1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

2700.5 ккал

белки

128.6 г

жиры

144.1 г

углеводы

221.5 г

100 г блюда

ккал
200 ккал
белки
9.5 г
жиры
10.7 г
углеводы
16.4 г

Рецепты к пикнику

Куриные зразы с овощной начинкой

Канапе со свеклой

Рецепт «Паштет с плавленым сыром и мармеладом»:

Для начала агар-агар развести в теплой воде, хорошо перемешать. Дать постоять 15 минут.
Красную смородину промыть, обсушить. Поместить в блендер и измельчить.
Процедить через ситечко смородиновый сок.
Добавить сахар, перемешать. Поставить на огонь, варить 2 мин. на среднем огне, постоянно помешивая. Затем добавить разведенный агар-агар, при частом перемешивании массу проварить еще минуту, после уберать с плиты.
Дать массе немного остыть и разлить по формочкам. Затем дать полностью остыть при комнатной температуре и убрать в холодильник на 1 час.
Куриную печень хорошо помыть, нарезать кусочками. Переложить печень в сковороду,
посолить и обжаривать в растительном масле на среднем огне мин 10.
Лук почистить, помыть, нарезать кубиками и добавить к печени. Обжаривать минуты 3.
Морковь почистить, помыть, натереть на крупной тёрке. Добавить к печени с луком, обжарить ещё 2 мин. и снять с плиты.
Поместить печень с овощами в блендер, измельчить до однородной массы.
Переложить паштет из блендера в другую ёмкость и добавить плавленый сыр. Хорошо перемешать. Убрать в холодильник на 20-30 мин.