Ингредиенты для «Салат из огурцов с красным луком – кулинарный рецепт»:
Салат из огурцов с красным луком с пикантной сырной заправкой, который легко приготовить на пикнике и подать к шашлыку, как самостоятельное блюдо и к тостам.
Категория:
Салаты
Салаты из овощей, грибов, сыра
Салаты из овощей
Ингредиенты для «Салат из огурцов с красным луком»:
Для салата
-
Огурец
(короткоплодный ~200 г)
—
2 шт -
Лук красный
(небольшая луковица, хорошо для салата взять крымский (ялтинский) лук)
—
1 шт
Для заправки
-
Сыр творожный
(с зеленью, можно взять сливочный)
—
70 г -
Зелень
(укроп, петрушка и мята)
—
3 веточ. -
Чеснок
(по вкусу)
—
2 зуб. -
Соль
(я взяла 0,25 ч л)
—
по вкусу -
Сахар
(я взяла 0,5 ч л)
—
по вкусу -
Горчица
(зернистая, по вкусу)
—
1 ч. л. -
Масло оливковое
—
1 ст. л. -
Сок лимонный
(отжатый из одной дольки)
—
1 ч. л. -
Перец черный
(свежемолотый)
—
по вкусу
Время приготовления: 15 минут
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда
ккал
501.9 ккал
белки
15.2 г
жиры
34.6 г
углеводы
33.6 г
100 г блюда
ккал
104.6 ккал
белки
3.2 г
жиры
7.2 г
углеводы
7 г
Рецепты к пикнику
Салат из огурцов с красным луком
Завтрак туриста
Рецепт «Салат из огурцов с красным луком»:
-
Салат делаем прямо на пикните. Это просто и быстро. Заготавливаем сразу все ингредиенты. Чеснок и зелень мелко рубим. Если вы хотите вкус салата как у меня, нужно взять все ингредиенты по списку.
-
Делаем заправку. Я буду использовать сыр творожный с зеленью. Выкладываем сыр в посуду, туда же отправляем масло оливковое, лимонный сок, горчицу зернистую (можно обычную), зелень и чеснок порубленные мелко, солим, добавляем сахар и перец свежемолотый. Перемешиваем, удобно вилкой. Пробуем на вкус и если что, то корректируем сахар, соль, чеснок и горчицу под себя. Меня всё устроило.
-
Нарезаем огурцы на "пятачки", лук — полукольцами.
-
Заправляем и подаём сразу.
-
Так же салат можно выложить на подсушенный хлеб.
Это вкусный и полезный лёгкий салат. Подойдёт на стол для пикника буквально ко всему! Попробуйте!
Для салата отлично взять красный лук крымский (ялтинский), но и обычный красный подойдёт.
PS: заправку можно пробить в блендере в однородную массу. Мне нравится больше такая, какую сделала я.
Фото крымского лука (взято из и-нета) :
Его в сезон часто продают в сетевых магазинах. Он очень полезен!
Благодаря высокому содержанию серы, растение обладает способностью синтезировать коллаген и помогает выводить из организма токсичные вещества. Ялтинский лук или крымский понижает уровень холестерина, оказывает благотворное влияние на работу сердца и укрепляет стенки кровеносных сосудов, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, укрепляет иммунитет. Он также включает аллицин – вещество, которое препятствует образованию злокачественных опухолей.
Источник: povarenok.ru