Пирог на кефире с персиками – кулинарный рецепт

Ингредиенты для «Пирог на кефире с персиками – кулинарный рецепт»:

Вкусный, нежный, ароматный и в меру сладкий пирог. Пирог приготовлен на кефире и на растительном масле. Дополнение к пирогу — свежие персики. Очень прост в приготовлении.

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Пироги

Ингредиенты для «Пирог на кефире с персиками»:

Мука пшеничная

/

Мука

—
270 г
Кефир

(3,2%, теплый 30 С)
—
200 мл
Сахар

—
150 г
Масло растительное

—
100 мл
Масло сливочное

(для смазки формы Ф=23 см)
—
10 г
Яйцо куриное

—
2 шт
Желток яичный

—
1 шт
Разрыхлитель теста

—
10 г
Крахмал

(любой)
—
1 ст. л.
Ванилин

(1 грамм)
—
1 пакет.
Соль
Персик

(крупный)
—
3 шт
Печенье

(у меня сахарное)
—
3 шт

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

3376.9 ккал

белки

60.9 г

жиры

140.9 г

углеводы

488.8 г

Порции

ккал
562.8 ккал
белки
10.2 г
жиры
23.5 г
углеводы
81.5 г

100 г блюда

ккал
253.9 ккал
белки
4.6 г
жиры
10.6 г
углеводы
36.8 г

Рецепт «Пирог на кефире с персиками»:

1. Подготовим продукты. Форма для выпечки ф=23 см, h=3,5 см
2. Смешиваю муку (270 г) с разрыхлителем теста (10 г) и ванилином (1 г). Если у Вас ванильный сахар вместо ванили, то 2 ч. л..
3. Вбиваю в миску 2 яйца и 1 желток. Всыпаю 1 щепотку соли и взбиваю венчиком.
4. Всыпаю в яичную смесь сахар (150 г) и перемешиваю.
5. Вливаю кефир (200 мл) и растительное масло (100 мл), перемешиваю.
6. Просеиваю небольшими частями муку, перемешиваю ложкой,…
7… а затем взбиваю венчиком до однородности теста.
8. Половину персиков, очищаем (по желанию) и нарезаем кусочками. А другую половину нарезаем дольками.
9. Перекладываем дольки и кусочки персиков в отдельные миски и посыпаем крахмалом по 0,5 ст. л., аккуратно перемешиваем.
10. Небольшие кусочки персика высыпаем в тесто и перемешиваем.
11. Измельчаем печенье на средней терке.
12. Смазываем форму (ф=23 см) для выпечки сливочным маслом. И посыпаем измельченным печеньем (2 ст. л.).
13. Переливаем тесто в форму.
14. Присыпаем сверху измельченным печеньем (1 ст. л.) и раскладываем дольки персика.
15. Выпекаем пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке, 40 минут. Затем извлекаем и смазываем яичным желтком — это по желанию. Ставим противень на 5 минут в духовку или до румяной корочки.

Удачной Вам выпечки!