Омлетный рулет с горбушей в багете – кулинарный рецепт

Ингредиенты для «Омлетный рулет с горбушей в багете – кулинарный рецепт»:

Яркий и полезный перекус. Вариант закрытого бутерброда, который удобно брать на природу. Выглядит нарядно, не стыдно и на праздничный стол подать.

Категория:

Закуски

Бутерброды

Закрытый бутерброд

Ингредиенты для «Омлетный рулет с горбушей в багете»:

Омлет с черемшой

Яйцо куриное

—
2 шт
Черемша

(10-12 веточек)
—
40 г
Соль

—
по вкусу
Сыр творожный

—
1 ст. л.

Паштет из горбуши

Горбуша

(отварная или консервированная)
—
200 г
Сыр творожный

—
2 ст. л.
Соль

—
по вкусу
Перец черный

—
по вкусу

Для подачи

Багет

(небольшой, около 25-30 см)
—
1 шт
Майонез

—
2 ст. л.
Чеснок

—
1 зуб.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

1425.2 ккал

белки

80.6 г

жиры

60.2 г

углеводы

139.3 г

100 г блюда

ккал
203.6 ккал
белки
11.5 г
жиры
8.6 г
углеводы
19.9 г

Рецепты к пикнику

Бутерброды с сыром и виноградом

Домашний хлеб с ветчиной и сыром

Рецепт «Омлетный рулет с горбушей в багете»:

Для омлета потребуются яйца, соль, творожный сыр и черемша. Вместо черемши можно использовать джусай или зелёный лук, подойдут также зелёные стрелки чеснока.
Измельчите всё блендером в однородную массу
Вылейте в квадратную (прямоугольную) форму/сковороду размером 30*30 см и запеките в духовке при t=160°C до упругости (около 10 минут). Старайтесь не сильно зарумянивать, чтобы омлет сохранил свой зеленый цвет.
Горбушу отварите в слегка подсоленной воде около 10 минут, Выньте из воды, остудите.
Можно брать не самые презентабельные части горбуши, я взяла брюшки и хвостовую часть, а после отваривания удалила кости.

Можно взять консервированную горбушу или тунца.
Разомните вилкой филе отварной горбуши, добавьте творожный сыр. Хорошо перемешайте. По желанию приправьте солью и перцем.
На одну сторону остывшего омлета выложите паштет из горбуши "дорожкой"
Аккуратно, помогая себе лопаткой, сверните рулетом. Омлет получается довольно нежный, поэтому действуйте не торопясь, чтобы он не сломался.
Небольшой багет разрежьте вдоль. Удалите часть мякиша. Смажьте обе половинки майонезом, смешанным с чесноком
Выложите на нижнюю половинку омлетный рулет с горбушей. Накройте верхней половинкой, хорошо прижмите
Заверните в плёнку и вперёд, на пикник. Рулет можно приготовить накануне вечером, он может храниться в холодильние (завернутый в плёнку) около суток.
Готовый рулет нарежьте на кусочки. Прекрасный и полезный перекус на пикнике. Если взять цельнозерновой багет, то будет ещё полезнее.