Семь необычных рецептов на каждый день недели
Не за горами Масленица, а значит, в большинстве квартир и домов страны будет пахнуть жареными блинами. Но что, если хочется чем-то удивить семью? Представим вашему вниманию подборку необычных рецептов блинчиков, как раз на каждый день Масленицы.
1. Цветные блинчики
Для этого можно добавить в тесто специальные красители, но натуральнее взять что-то из домашних продуктов — лучше овощей.
К примеру:
- красные блинчики получатся, если добавить в них свеклу;
- оранжевый цвет даст тыква (морковь тоже, но с ней сложнее, потому что ее труднее мелко пюрировать);
- со шпинатом, брокколи и кабачком получаются зеленые и салатовые блинчики;
- коричневые — с добавлением какао или шоколада;
- черно-белые — с маковой крошкой.
Кто-то даже отправляет в тесто вчерашнюю детскую пюрешку «Агуша» из овощей или остатки крем-супа.
Начните масленичную неделю с ярких красок, которых так не хватает в холодное время года. Младшие члены семьи точно оценят такие оригинальные блинчики, а главное, что они полезные.
2. Ажурные блины
Еще один рецепт, который понравится детям — это узорные ажурные блинчики.
Просто следует замесить жидкое тесто и наливать его на сковороду через шприц. Рисовать можно любые формы: смешные рожицы, сердечки, животных… Словом, тут все ограничивается только вашей фантазией.
3. Блинчики без муки
Такие получатся на крахмале. Остальные ингредиенты классические — яйца, молоко, вода, соль. Они получаются очень тонкие, почти невесомые.
Вариации: можно добавить нежирного творога, а молоко заменить кефиром. А еще вкуснее будет, если к тесту добавить банан.
Подойдут тем, кто следит за фигурой, а также тем, у кого аллергия на глютен. Кстати, вместо крахмала можно добавить манку, правда, в ней уже содержится глютен.
Также можно использовать альтернативную муку:
- полбяную;
- рисовую;
- гречневую;
- овсяную;
- или овсянку (ее лучше отварить и процедить через сито).
4. Блины на картофельном отваре
Мягкие и постные, но по вкусу напоминают жареную картошечку — именно такими получаются блины на отваре из картофеля.
Кстати, если вместо отвара добавить простое картофельное пюре, то получится блюдо, напоминающее ирландские блинчики боксти.
5. Фитнес-блинчики
На пятый день Масленицы вы устанете есть блины. Поэтому такое легкое блюдо — то, что нужно.
Вместо молока тесто можно замесить на яблочном соке. В него, кстати, необязательно добавлять яйцо. Получатся на сто процентов блины для правильного питания, постные и легкие.
Еще вариант: замесить тесто на сыворотке.
А в масленичные выходные порадуйте себя заморскими рецептами.
6. Неудавшиеся австрийские блинчики, или Кайзершмаррн
Одна из версий истории Кайзершмаррна заключается в том, что император любил полакомиться блинчиками на десерт. Однако однажды повару это не удалось — блины получились слишком толстыми и порвались. Тогда он добавил в блюдо изюма и много сахарной пудры, все перемешал и вышло вполне неплохое блюдо.
По другой версии, повар просто не успел выбросить неудавшиеся блины, так как камердинер решил, что это и есть готовое блюдо, и отнес его императору. Тому понравилось, и рецепт прижился.
7. Индийские веганские блины
В последний день Масленицы все точно устали от сладких блинов, поэтому можно порадовать домашних вегетарианскими индийскими блинчиками доса. Они готовятся из рисовой муки с добавлением бобовых — чечевицы или гороха.
Секрет досы в том, что ее тесто нужно настаивать в течение 10 и более часов. Проще всего ставить его на ночь.
Плюсы досы в том, что она подходит не только вегетарианцам, но и тем, у кого аллергия на глютен.
С помощью этих простых рецептов вы можете устроить незабываемую масленичную неделю для своих родных и близких.
Источник: shkolazhizni.ru