Кегельбанский рецепт
Особенно хорош такой салат на завтрак — он заряжает энергией до обеда, а также способствует профилактике простудных и иных заболеваний. Морковь и репчатый лук в сочетании обладают хорошими свойствами для сжигания жиров, а свекла добавляет гемоглобин и энергию для ежедневной пользы.
Ингредиенты для салата, на три порции:
- морковь — 800 г;
- свекла — 500 г;
- лук репчатый — 500 г;
- натуральные добавки по вкусу и желанию — оливковое или растительное масло, сметана, мед, субпродукты из меда, икра сельди ястычной с маслом (Clupea harengus).
Приготовление
Сначала отваривают предварительно очищенную и промытую морковь в течение примерно 40 минут — до того, пока морковь не размягчится. Это контролируется свободным прокалыванием ножом или вилкой. Начальный объем воды в кастрюле примерно 1,5 литра.
Отварная морковь полезна сама по себе и как отдельное блюдо. В данном рецепте морковь разрезают на дольки или протирают с помощью терки.
Отваривают и свеклу также в течение 40 минут — до готовности. Трут теркой или разрезают на тонкие ломтики. Также отваривают репчатый лук, предварительно очистив его и разрезав на дольки, примерно в течение 25−30 минут. Необходимо регулярное перемешивание.
Лук отваривают до размягчения и образования желтой корочки. Из всех рассматриваемых в рецепте ингредиентов именно репчатый лук в процессе отвара наиболее теряет в объеме. Из трех луковиц в результате в кастрюле остается всего 200−300 г. Но этого для салата достаточно. Отварной репчатый лук сохраняет многие из полезных свойств, но теряет «резкость» послевкусия и уже не провоцирует «слезу», как свежий при нарезке.
Как вариант, можно овощи не отваривать, а тушить в латке (на огне) или в чугунном горшке в русской печи. Тогда готовое блюдо, не теряя своих качеств, будет томленым.
Для дополнительной энергии отвар от свеклы и моркови можно не утилизировать, а выпивать горячим. Лук при отваре выделяет сок, поэтому предварительно смазывать сковороду или кастрюлю маслом или жиром не требуется. Луковый отвар также полезен для организма и его можно выпить.
Порезанные ломтиками отварные овощи смешивают в одной глубокой салатнице и употребляют в пищу в горячем (теплом) виде.
Особенности добавок
К готовому салату по вкусу можно добавить оливковое масло — 2 столовых ложки. Такая добавка придает оригинальный вкус. Сверху салат можно посыпать порошком хлореллы.
Вместо оливкового масла можно добавить сметану, перемешав все ингредиенты, или натуральную икру. Особенный вкус придает игра сельди в масле, её можно приобрести в магазинах.
Также удивительный вкус придаст готовому салату из отварных лука, моркови и свеклы добавление меда — потребуется 2−3 столовые ложки. Когда нет аллергии на продукты из меда, это прекрасный способ подсластить готовое блюдо. Вместо меда также можно применить его субпродукты — пыльцу и пергу.
Цветочную медовую пыльцу (на фото — слева) можно добавлять по 2 чайных ложки на порцию, ее энергетическая ценность 225 Ккал на 100 г. Перга (на фото — справа) имеет примерно ту же калорийность, но выработана иначе и имеет форму гранул.
Рекомендованный кегельбанский салат можно ничем не закусывать — он хорош сам по себе. Но если кому-то не хватает для гастрономического удовольствия хлеба, то рекомендуется применять его не в свежем (мягком) виде, а в виде чуть подогретого на манер гренок, или использовать тонкие хлебцы с отрубями.
Также вместо хлеба к такому салату отлично подходит отварной картофель — как в очищенном виде, так и «в мундире». В последнем случае картофель едят цельным, не разрезая на ломтики.
В качестве добавки к салату можно использовать почти любые понравившиеся добавки. В том числе порезанное ломтиками отварное яйцо.
Результаты для снижения веса
Все эти рецепты можно было бы по праву назвать народными уже потому, что польза употребления натуральных продуктов, и в частности овощей, вместо «магазинных предложений» известна издавна и почти всем.
Кроме того, такой подход позволяет и реально экономить: на изготовление предложенного салата на несколько дней ушло всего 300 рублей затрат на овощи. А если бы овощи не покупались, а использовались с собственного огорода, то рентабельность и польза была бы в разы большей.
Поскольку салат содержит натуральные компоненты, хорошо переваривающиеся, он рекомендуется к употреблению в любой час дня. Он хорош для завтрака и для ужина.
При систематическом употреблении такого салата через день, то есть после 15−20 порций, на второй месяц вы заметите, как вес ушел на 3−4 кг, при том без негативных ощущений, дополнительных диет и при том же стиле жизни.
При последующем употреблении салата начинается еще более заметная прогрессия: на третий месяц можно ещё больше похудеть, скинув уже до 10 кг. Это апробировано автором практически.
Чтобы салат не приедался спустя несколько недель, можно дополнять его любыми — по вкусу — продуктами, только не тяжелыми, такими как майонез. И тогда все будет у вас хорошо и даже лучше, чем ожидали.
Теги:
простые рецепты,
похудение,
рецепты салатов
Источник: shkolazhizni.ru