Фаршированный перец в сырно-овощном соусе – кулинарный рецепт

Ингредиенты для «Фаршированный перец в сырно-овощном соусе – кулинарный рецепт»:

Мало равнодушных к фаршированному перцу, тем более, если он в таком нежном, ароматном сырном соусе. Сам рецепт обычный, и всё дело, именно, в соусе. Этот перец вы можете приготовить заранее дома и привезти на пикник, угостить им своих друзей. Кроме того, соус универсален, в нём можно запекать голубцы, овощи, мясо-овощные запеканки.

Категория:

Горячие блюда

Блюда из овощей, грибов, бобовых

Фаршированные овощи

Ингредиенты для «Фаршированный перец в сырно-овощном соусе»:

Сыр полутвердый

(Grunlander ТМ Hochland)
—
100 г
Свинина

—
500 г
Рис

—
100 г
Лук репчатый

(1/2 шт. в фарш и 1/2 шт. в соус)
—
1 шт
Морковь

—
1 шт
Перец сладкий красный

—
1 шт
Перец болгарский

—
8 шт
Масло растительное

—
3 ст. л.
Чеснок

—
1 зуб.
Помидор

(средний, спелый)
—
4 шт
Томатная паста

—
1 ст. л.
Сметана

—
2 ст. л.
Перец чили

—
по вкусу
Соль

—
по вкусу
Зелень

—
по вкусу
Смесь перцев

(свежемолотая)
—
по вкусу
Сахар

—
1 ч. л.
Бульон

(овощной, мясной или вода)
—
200 мл

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

2976.6 ккал

белки

150 г

жиры

193.5 г

углеводы

164.3 г

Порции

ккал
744.2 ккал
белки
37.5 г
жиры
48.4 г
углеводы
41.1 г

100 г блюда

ккал
115.8 ккал
белки
5.8 г
жиры
7.5 г
углеводы
6.4 г

Рецепты к пикнику

Сэндвич с баклажаном и сыром

Пицца с сыром и болгарским перцем

Рецепт «Фаршированный перец в сырно-овощном соусе»:

Сам процесс фаршировки перца обычный. Главное здесь — соус.
Берём полужирную свинину, полголовки лука, чеснок и перекручиваем в фарш.
Отвариваем рис, у меня "вчерашний", готовый рис. Добавляем рис в фарш, кладём соль, смесь перцев, перемешиваем.
У перцев отрезаем верхушку, чистим, фаршируем.
Готовим соус. Овощи моем, чистим. Лук и болгарский перец мелко режем. Я тут брала красный перец для цвета. Морковь трём на тёрке.
Обжариваем лук до прозрачности на растительном масле, на сковороде.
Кладём морковь, тушим на среднем огне 5 минут.
Порезанный болгарский перец добавляем, тушим на среднем огне 5 минут.
Мелко режем помидоры, можете ошпарить кипятком, снять шкурку. Кладём к овощам, тушим 5 минут.
Кладём соль, сахар, перец чили, томатную пасту. Перемешиваем.
Добавляем сметану, перемешиваем.
Наливаем бульон или воду, перемешиваем. Доводим до готовности на среднем огне 5 минут.
Сыр натираем на тёрке, у меня — Grunlander ТМ Hochland.
Кладём сыр сразу в горячий соус.
Пробиваем соус блендером.
Кладём фаршированные перцы в удобную глубокую форму, у меня — казан (кастрюля).
Заливаем перцы соусом. Посыпаем рубленой зеленью. У меня -петрушка и базилик. Я не стала надевать "крышечки", чтобы соус сильнее пропитал перцы. Ставим на 200 градусов в духовку. Запекаем 50 минут.
Подаём перцы горячими с зеленью. Приятного аппетита!