Домашний хлеб с соусом песто и сыром – кулинарный рецепт

Ингредиенты для «Домашний хлеб с соусом песто и сыром – кулинарный рецепт»:

Предлагаю приготовить очень вкусный, с божественным ароматом домашний хлеб. Готовится легко и без особых навыков. Хлеб по этому рецепту получается мягкий, воздушный с идеальной структурой мякиша и хрустящей корочкой. Очень вкусно!

Категория:

Выпечка

Изделия из теста

Домашний хлеб

Ингредиенты для «Домашний хлеб с соусом песто и сыром»:

Тесто

Мука пшеничная

/

Мука

—
400 г
Вода

—
310 мл
Сахар

—
1 ч. л.
Соль

—
1 ч. л.
Дрожжи

(сухие хлебопекарские)
—
2,5 ч. л.

Начинка

Песто

—
5 ст. л.
Сыр твердый

(полутвёрдый Грюнландер ТМ "Hochcand")
—
100 г

Дополнительно

Желток яичный

(С1)
—
1 шт
Сыр твердый

(полутвёрдый Грюнландер ТМ "Hochcand")
—
50 г
Кориандр

(в зёрнах)
—
1 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

2197.8 ккал

белки

82.7 г

жиры

73.6 г

углеводы

328.5 г

100 г блюда

ккал
211.3 ккал
белки
8 г
жиры
7.1 г
углеводы
31.6 г

Рецепты к пикнику

Салат из помидоров, сыра и апельсинов

Домашний хлеб с соусом песто и сыром

Рецепт «Домашний хлеб с соусом песто и сыром»:

Приготовьте тесто. В дежу миксера просейте муку. Добавьте соль, сахар.
В тёплой воде (t — 35/40) растворите дрожжи.
Постепенно влейте дрожжевую смесь в муку. Замешивайте тесто в блендере (насадка — крюк). Начните на маленькой скорости, когда тесто начнёт собираться в ком, скорость увеличьте. Продолжайте вымешивать, примерно 15 минут.
Тесто выложите на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Слегка подмесите тесто руками, собирая его в ком. Тесто очень нежное и может липнуть к рукам, но муки больше не подсыпайте.
Миску смажьте растительным маслом, положите в неё тесто. Накройте пищевой плёнкой. Оставьте в тёплом месте, примерно на 1 час, чтобы оно увеличилось в объёме, в 2 раза.
Сыр натрите на крупной тёрке.
По истечении времени тесто переложите на рабочую поверхность, припыленную мукой. Затем обомните его и раскатайте в большой пласт.
Всю поверхность смажьте соусом Песто.
Посыпьте натёртым сыром.
С помощью кулинарного скребка сверните всё в рулет.
Подомните рулет со всех сторон, чтобы получился батончик.
Разрежьте его вдоль, отступая от одного края, примерно 3 см.
Каждую часть сверните в спираль. Затем соедините их вместе.
Подготовьте форму — сделайте французскую рубашку ( сливочное масло + мука). Аккуратно перенесите заготовку в форму (у меня 23х13). Накройте салфеткой, оставьте на 15 минут, для расстойки.
Затем разбавьте яичный желток молоком и смажьте хлеб.
Посыпьте сыром и кориандром. Отправьте форму с хлебом в разогретую духовку (t — 180). Выпекайте 40 — 45 минут, до сухой шпажки.
Затем дайте хлебу остыть в форме, около 10 минут. Извлеките из формы и полностью остудите на решётке.
Приятного аппетита!