Бенто торт «Красный бархат» – кулинарный рецепт

Ингредиенты для «Бенто торт «Красный бархат» – кулинарный рецепт»:

Очень популярный торт «Бенто»! В предверии праздника «День Святого Валентина» делюсь рецептом вкусного, нежного, сытного и очень красивого торта! Готовится легко и просто! Такой торт не стыдно подарить своей половинке!
Вы будете просто восторге от такого торта!

Категория:

Десерты

Торты

Бисквитный торт

Ингредиенты для «Бенто торт «Красный бархат»»:

Бисквит

Масло сливочное

(Мягкое)
—
90 г
Сахарная пудра

—
100 г
Соль

(Щепотка)
Яйцо куриное

(С1)
—
2 шт
Мука пшеничная

/

Мука

—
140 г
Какао-порошок

—
3 г
Сода

—
2 г
Разрыхлитель теста

—
2 г
Кефир

(Комнатной температуры)
—
80 г
Краситель пищевой

(Смотрите на цвет вашего красителя)
—
1 ч. л.

Начинка

Вишня

(У меня замороженная)
—
100 г
Сахар

—
1 ч. л.
Крахмал кукурузный

—
1 ч. л.

Крем

Масло сливочное

(Мягкое)
—
100 г
Сахарная пудра

—
80 г
Сыр творожный

—
300 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда

ккал

3579.6 ккал

белки

65.5 г

жиры

228.9 г

углеводы

326.2 г

100 г блюда

ккал
311.3 ккал
белки
5.7 г
жиры
19.9 г
углеводы
28.4 г

Рецепт «Бенто торт «Красный бархат»»:

Для бисквита:
В размягченное сливочное масло кладем сахарную пудру, соль и хорошо взбиваем миксером на высоких оборотах 3-4 минуты.
Затем 2 яйца добавляем по одной каждый раз взбивая по 30-40 секунд.
В муку добавляю, соду, разрыхлитель, какао и все хорошо перемешиваю венчиком. Далее в жидкую массу добавляем часть просяные сухие ингредиенты и перемешиваем миксером. Затем в кефир добавляю краситель и хорошо перемешиваем и эту смесь теперь заливаю в наше тесто и снова перемешиваем все миксером. Теперь добавляем оставшуюся мучную смесь и перемешиваем миксером. Тесто выливаю в форму 25*25 см и выпекаю в заранее разогретой духовку при 175 градусах 20 минут. Готовность бисквита проверяйте зубочисткой она должна выйти сухой. Готовый бисквит остужаем на решетке.
Делаем начинку:
Берем любые ягоды, у меня вишня быстрозамороженная к ней добавляем сахар и кукурузный крахмал и хорошо перемешиваем венчиком. Теперь ставим сотейник с вишней на средний огонь и постоянно помешивая доводим до кипения, после когда уже начала масса густеть убираем с огня и остужаем.
Делаем крем:
В мягкое сливочное масло добавляем сахарную пудру, ванильный сахар и хорошо взбиваем пару минут миксером до посветвления массы. Затем добавляем творожный сыр и взбиваем до однородной консистенции.
У бисквита не ровные края срезаю, затем делаю трафарет в форме сердечки из бумаги или картона диаметром 12 см примерно.
Затем из этого бисквита по трафарету вырезаем сердечки, выходит 4 сердечки, то есть выйдет из этого 2 бенто торта.
Собираем торт как показано на видео.
Я использую насадку 2А можно и без нее обойтись, крем перекладываю в кондитерский мешочек и насаживаю крем на бисквит в виде капелек. Теперь на крем выкладываю половина нормы начинки и далее кладу второй бисквит и теперь на бисквит снова делаю капельки из крема и серединку бисквита просто промазываю кремом и здесь де пишу надпись. Надпись делаю из крема добавив в него немного красного красителя.
Второй бенто торт точно так же собираю но верхний часть я просто выравниваю кремом с помощью шпателя. С помощью разных насадок делаю разные цветочки и украшаю торт.
Торт получается нереально вкусным, нежнейшим и очень красивым!

Приятного аппетита!