Закатка зеленых помидоров на зиму

Закатка зеленых помидоров на зиму

Закатка зеленых помидоров на зиму

Один из способов сохранить зеленые помидоры — это закатать их в банки или заквасить. Я закатываю помидоры стерилизационным способом, они хорошо стоят в прохладном месте и получаются очень вкусными.

Описание приготовления:

Чтобы закатать зеленые помидоры, нужны стерильные баночки, мелкие или средние помидоры и специи. Очень крупные помидоры используйте для приготовления салата из зеленых помидоров. Мелкие помидоры разложите по банкам, залейте маринадом и стерилизуйте по 15 минут. Закатайте!

Ингредиенты:

  • Помидор зеленый  — 3 Килограмма
  • Чеснок  — 100 Грамм
  • Лук  — 200 Грамм
  • Зелень  — 1 Пучок
  • Вода  — 3 Литра
  • Сахар  — 9 Ст. ложек
  • Соль  — 3 Ст. ложки
  • Лавровый лист  — 3 Штуки
  • Уксус 9% столовый  — 1 Стакан
  • Масло растительное рафинированное  — 1 Ст. ложка (на каждую литровую банку)

Количество порций: 8

Как приготовить «Закатка зеленых помидоров на зиму»

Закатка зеленых помидоров на зиму
Подготовим продукты. Помидоры нужно вымыть, оборвите у них хвостики.

Закатка зеленых помидоров на зиму
Если помидоры мелкие или средние, то оставьте их целыми, если очень крупные — порежьте.

Закатка зеленых помидоров на зиму
Порежьте лук и чеснок на небольшие дольки.

Закатка зеленых помидоров на зиму
Приготовьте маринад из воды, уксуса, сахара и соли.

Закатка зеленых помидоров на зиму
В стерильные баночки уложите помидоры зеленые, чередуя с луком и чесноком. Добавьте в банки зелень.

Закатка зеленых помидоров на зиму
Залейте кипящим маринадом и накройте крышками.

Закатка зеленых помидоров на зиму
Осторожно перенесите в кастрюлю с кипятком и стерилизуйте банки по 15 минут. Литровые — по 20 минут. Потом закатайте ключом. Переверните вверх дном до полного остывания.

Источник

Добавить комментарий