Тортильи с начинками

Тортильи с начинками

Тортильи с начинками

Рецепт приготовления мексиканских тортилий.

Ингредиенты:

  • готовых тортилий  — 12 Штук
  • растительного масла  — 5 Ст. ложек
  • консервированной фасоли  — 400 Грамм (для овощной начинки)
  • авокадо  — 1 Штука (для овощной начинки)
  • листа салата-латука  — 3 Штуки (для овощной начинки)
  • маленькая луковица  — 1 Штука (для овощной начинки)
  • молотого кориандра  — 0,5 Ст. ложки (для овощной начинки)
  • тертого лармезана  — 3 Ст. ложки (для овощной начинки)
  • куриных филе  — 2 Штуки (для куриной начинки)
  • луковица  — 1 Штука (для куриной начинки)
  • кабачок  — 1 Штука (для куриной начинки)
  • желтого сладкого перца  — 0,5 Штуки (для куриной начинки)
  • говядины  — 400 Грамм (для начинки с говядиной)
  • чеснок  — 2 Зубчика (для начинки с говядиной)
  • паприки  — 1 Чайная ложка (для начинки с говядиной)
  • красный острый перец  — 1 Штука (для начинки с говядиной)

Количество порций: 4

Как приготовить «Тортильи с начинками»

Тортильи с начинками
Овощная начинка: С помощью блендера нашинковать 2/3 фасоли и сметану до однородной массы. Добавить к остальной фасоли. Мелко нарезать лук и обжарить его в 2 столовых ложках масла примерно 6 минут. Добавить кориандр. Выложить фасоль к луку и готовить около 6 минут. Нарезать авокадо дольками и добавить к фасоли.

Тортильи с начинками
Куриная начинка: Нарезать лук небольшими кубиками. Курицу и кабачок нарезать тоненькими полосками. Жарить лук 4 минуты в столовой ложке масла. Добавить курицу и готовить еще 5 минут. Поместить в миску. В этой же сковороде обжарить кабачок с перцем около 3 минут. Посолить и поперчить.

Тортильи с начинками
Мясная начинка: Мелко нарезаем мясо, чеснок и паприку. Добавить 1 ст. ложку масла. Поставить мариноваться примерно на 2 часа. Мелко нарезать острый персик. Зажарить мясо в кипящем масле на 5 минут. Добавить перчик и готовить еще около 3 минут.

Тортильи с начинками
Обжарить лепешки в сковороде около 1 минуты на каждую сторону.

Тортильи с начинками
Поместить начинку на лепешки. Сверху посыпать сыром пармезан.

Тортильи с начинками
Завернуть лепешки в трубки.

Источник

Добавить комментарий