Паста из нута

Паста из нута

Паста из нута

Недавно у меня был плодотворный поход в магазин. Я решила запастись бобовыми разных видов. Взяла нут, чечевицу, сою и горох. Их польза доказана уже давно. Поэтому важно включать блюда с ними в рацион.

Описание приготовления:

И я решила попробовать что-то новенькое. Расскажу сегодня, как приготовить пасту из нута, которую ещё называют хумусом. Эта знаменитая еврейская закуска подаётся во всех национальных кафе и ресторанах. Сейчас блюдо становится всё более популярным по всему миру. И это немудрено, ведь оно совмещает интересный вкус с пользой.

Ингредиенты:

  • Нут  — 350 Грамм
  • Кунжут  — 100 Грамм
  • Сливочное масло  — 50 Грамм
  • Зира и кориандр  — 2 Грамма
  • Оливковое масло  — 50 Миллилитров
  • Лимон  — 1 Штука
  • Репчатый лук  — 1 Штука
  • Красный молотый перец  — 1 Щепотка
  • Соль  — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить «Паста из нута»

Паста из нута
Нут замочите на 8-10 часов в большом количестве воды, а перед этим промойте его.

Паста из нута
Затем отварите нут в "свежей" воде в течение 2-2,5 часов. Потом откиньте его на дуршлаг.

Паста из нута
Обжарьте кунжут на сухой сковороде до золотистого цвета.

Паста из нута
Семена измельчите в блендере до состояния крошки.

Паста из нута
На сковороде со сливочным маслом обжарьте измельчённый лук с чесноком.

Паста из нута
Зиру и кориандр измельчите в ступе. Подсушите специи на сухой сковороде.

Паста из нута
В блендере измельчите кунжут вместе с нутом, специями и луком с чесноком.

Паста из нута
В конце влейте масло и сок лимона, а также добавьте соль. Ещё раз взбейте пасту.

Паста из нута
Протрите хумус через сито. Приятной дегустации!

Источник

Добавить комментарий