Мясные шарики с чоризо

Мясные шарики с чоризо

Мясные шарики с чоризо

Рецепт приготовления мясных шариков из говяжьего фарша, приправленного пармезаном и белым вином, и испанской свиной колбасы чоризо

Описание приготовления:

Еще одна разновидность "Тапас" (испанских закусок), на основе классического рецепта мясных шариков, но добавление запеченной испанской свинной колбаски чоризо делает это блюдо очень оригинальным и меняет его вкусовые качества. Кроме того, его очень легко готовить.

Ингредиенты:

  • говяжьего фарша  — 450 Грамм
  • чоризо  — 85 Грамм
  • луковицы  — 1/2 Штуки
  • чеснока  — 3 Зубчика
  • пармезана  — 2 Ст. ложки
  • розмарина  — 1 Чайная ложка
  • помидора  — 3 Штуки
  • белого вина  — 2 Ст. ложки
  • томатной пасты  — 1 Ст. ложка
  • оливкового масла  — 2 Ст. ложки
  • Соль и Перец  — — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить «Мясные шарики с чоризо»

Мясные шарики с чоризо
1. Мелко нарезать лук. Мелко нарезать чеснок. Потереть на терке сыр Пармезан. Нарезать помидоры. В миске смешать говяжий фарш, лук, чеснок, розмарин, Пармезан, соль и перец. Перемешать руками. Взять около 1/8 фарша и придать ему шарика, размером с шарик для гольфа. Проделать ту же операцию с остальным фаршем.

Мясные шарики с чоризо
2. Разогреть оливковое масло в большой сковородке на среднем огне, добавить мясные шарики. Жарить пять минут, постоянно переворачивая шарики, чтобы они подрумянились со всех сторон. Добавить вино, помидоры, томатную пасту, еще соли и перца и готовить на среднем или слабом огне около 15-и минут. Мясные шарики надо временами переворачивать и поливать соусом, чтобы они оставались сочными.

Мясные шарики с чоризо
3. Пока мясные шарики готовятся, разогреть духовку до 180 градусов. Свиную колбасу чоризо нарезать кружочками, но очень тонко. Выложить колбасу на противень и поставить в духовку на 5 минут. Внимательно следите за колбасой, она может пригореть. Когда мясные шарики будут готовы, выложить их на тарелку и положить кусочек запеченной колбаски на каждый из них. Мясные шарики можно приготовить заранее и разогреть в микроволновке. Чоризо запекать следует прямо перед подачей на стол.

Источник

Добавить комментарий