Маринованные яйца

Маринованные яйца

Маринованные яйца

Замечательный рецепт приготовления холодной закуски из маринованных яиц на любой праздничный стол.

Ингредиенты:

  • Яйца  — 12 Штук
  • Соль  — 60 Грамм
  • Сахар  — 1 Чайная ложка
  • Тмин  — 1 Чайная ложка
  • Чёрный перец  — 1 Чайная ложка
  • Душистый перец  — 3 Штуки (горошины)
  • Лавровый лист  — 1 Штука
  • Шелуха 1 лука  — 1 Штука
  • Масло, уксус, перец, горчица  — 1 Штука (Для сервировки)

Количество порций: 6-12

Как приготовить «Маринованные яйца»

Маринованные яйца
Сделайте маленькую дырочку, в каждом яйце, снизу. В этой части яйца есть воздушный мешочек, из-за которого обычно и лопаются яйца при варке.

Маринованные яйца
Отварите яйца в течении 10 минут.

Маринованные яйца
Остудите яйца в холодной воде. Затем слегка разбейте скорлупу, так чтобы образовались небольшие трещины. Это позволит яйцам лучше мариноваться. Уложите в банку.

Маринованные яйца
Смешайте соль, сахар, тмин, перец, душистый перец, лавровый лист и кожуру лука в кастрюле с 1 литром воды и доведите до кипения. Кипятите пока соль полностью не раствориться, изредка помешивая.

Маринованные яйца
После того как соль растворилась, остудите раствор и, когда он будет тёплый, залейте яйца. Раствор должен покрыть яйца полностью.

Маринованные яйца
Мариновать надо не менее 24 часов, а ещё лучше 2-3 дня, в холодильнике.

Маринованные яйца
Для красивой сервировки: Очистите яйца от скорлупы, порежьте пополам (желтки тоже. Затем в ванночку добавьте немного масла, перца и уксуса. И положите желтки округлой стороной вверх. По вкусу добавьте сверху горчицы. Приятного аппетита.

Источник

Добавить комментарий