Кимбап

Кимбап

Кимбап

Кимбап — это блюдо корейской кухни, идея которого заимствованна у японцев. По сути, те же роллы, но с начинкой из копченой рыбы, жаренного мяса, квашенных овощей, омлета. Вкусно, сытно и остро!

Описание приготовления:

Обычно в кимбап кладут все, что есть дома. Главное, чтобы в начинке было много овощей, желательно квашенных, а также можно добавить любое мясо, подойдет даже ветчина или острая колбаса, вкусно будет и с крабовыми палочками или сосисками. А сегодня я предлагаю вам рецепт кимбапа с копченой белой рыбой и острым жаренным куриным филе. Подробности приготовления смотрите в рецепте.

Ингредиенты:

  • Рис  — 200 Грамм
  • Листы нори  — 3 Штуки
  • Огурец свежий  — 1 Штука
  • Морковь по-корейски  — 3 Ст. ложки
  • Дайкон по-корейски  — 3 Ст. ложки
  • Рыба белая копченная  — 50 Грамм
  • Куриное филе  — 50 Грамм
  • Яйцо куриное  — 1 Штука
  • Перец чили  — 3 Штуки
  • Шпинат  — 60 Грамм
  • Кунжут  — 1 Ст. ложка
  • Соевый соус  — 1 Ст. ложка
  • Масло кунжутное  — 2 Ст. ложки
  • Соль  — По вкусу

Количество порций: 3

Как приготовить «Кимбап»

Кимбап
Для начала подготовьте все ингредиенты.

Кимбап
В первую очередь приготовьте рис. Рис нужно несколько раз промыть в холодной воде. Затем залить 250 мл холодной воды, довести до кипения, перемешать и варить под крышкой до готовности. Готовому рису дайте постоять под крышкой 15 минут, посолите и заправьте кунжутным маслом.

Кимбап
Куриное филе обжарьте с добавлением перца чили и соевого соуса. Если вы любите поострее, добавляйте перец не целиком, а мелко нарезав.

Кимбап
Шпинат потушите на сковороде под крышкой до мягкости, заправьте соевым соусом по вкусу.

Кимбап
Одно яйцо взбейте, добавьте соль и перец по вкусу и приготовьте омлет. Омлет нарежьте тонкими полосками.

Кимбап
Огурец очистите от кожуры, удалите семена и нарежьте длинными полосками.

Кимбап
Всю подготовленную начинку выложите на тарелку. Циновку для сворачивания роллов затяните пищевой пленкой и положите на нее лист нори.

Кимбап
На лист нори выложите рис, удобно это делать слегка влажными руками. На рис положите омлет, морковь, дайкон, огурец, шпинат, кусочки мяса. Аккуратно сверните плотный ролл. В следующий ролл вместо мяса положите рыбу. Третий ролл приготовьте без мяса и рыбы, он будет вегетарианским.

Кимбап
Готовые роллы смажьте кунжутным маслом.

Кимбап
Кимбап нарежьте на кусочки толщиной 1,5 см и посыпьте их обжаренным кунжутом. Обычно кимбап не подают с соевым соусом, в отличие от японских роллов, так как начинка благодаря квашенным овощам получается сочной, соленой и острой. Приятного аппетита!

Источник

Добавить комментарий