Кабачковая икра с морковкой и луком

Кабачковая икра с морковкой и луком

Кабачковая икра с морковкой и луком

Многие хозяйки любят готовить кабачковую икру, и каждая это делает по-своему. Мой рецепт удобен тем, что икра готовится в мультиварке. Кроме мультиварки вам понадобится погружной блендер. Приступим!

Описание приготовления:

Сначала нужно овощи обжарить, а потом протушить с томатом и специями до мягкости всех овощей. Готовую икру пюрируйте погружным блендером или просто пропустите через мясорубку. Икра подается к столу охлажденной. Удачи!

Ингредиенты:

  • Кабачок  — 1 Килограмм
  • Морковь  — 300 Грамм
  • Лук  — 300 Грамм
  • Томатный сок  — 150 Миллилитров
  • Сахар  — 1 Чайная ложка
  • Соль  — 0,5 Ст. ложки
  • Чеснок  — 2-3 Зубчиков
  • Растительное масло  — 3-4 Ст. ложек

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Кабачковая икра с морковкой и луком»

Кабачковая икра с морковкой и луком
Подготовьте все необходимые овощи, вымойте их и очистите.

Кабачковая икра с морковкой и луком
Порежьте лук и морковь средними кусочками. Обжарьте их в мультиварке на растительном масле в режиме "Подогрев" или "Обычный".

Кабачковая икра с морковкой и луком
Кабачки порежьте крупными кубиками, добавьте к овощам и обжарьте пару минут.

Кабачковая икра с морковкой и луком
Влейте томатный сок, добавьте соль, сахар, перец черный молотый по желанию, чеснок. Закройте крышку мультиварки и установите режим "Каша". Тушите икру 35-40 минут.

Кабачковая икра с морковкой и луком
В конце тушения откройте крышку мультиварки и погружным блендером пюрируйте икру. Готово! Охладите — и к столу. Приятного аппетита!

Источник

Добавить комментарий