Грибы, фаршированные овощной начинкой

Рецепт приготовления грибов портобелло, фаршированных начинкой из итальянской колбасы, лука, фенхеля, болгарского перца, сельдерея, чеснока и розмарина.

Описание приготовления:

Фаршированные грибы хорошо подавать с буханкой хлеба и хрустящим салатом.

Ингредиенты:

шляпки от грибов портобелло — 2 Штуки
итальянской колбасы — 220 Грамм
красного перца хлопьями — 2 Чайных ложки
лук — 1 Штука
луковица фенхеля — 1 Штука
сладкий болгарский перец — 1 Штука
стебля сельдерея — 3 Штуки
чеснока — 4 Зубчика
веточки розмарина — 3 Штуки
белого вина или бульона — 3/4 Стакана
хлеба для сэндвичей — 4 Ломтика (поджаренного )
яйцо — 1 Штука

Количество порций: 4

Как приготовить «Грибы, фаршированные овощной начинкой»

1. Разогреть духовку до 230 градусов. Протереть грибы бумажным полотенцем и выскоблить внутреннюю часть ложкой. Полить форму для выпекания оливковым маслом, чтобы оно покрывало всю форму. Выложить портобелло в форму, сбрызнуть маслом и отложить в сторону.

2. Обжарить колбасу в большой неглубокой сковороде с небольшим количеством оливкового масла и красного перца на среднем огне.

3. Пока колбаса готовится, нарезать лук, фенхель, болгарский перец, сельдерей и чеснок.
Удалить листья от стеблей розмарина и мелко нарезать. Добавить овощи, чеснок и розмарин на сковороде и обжарить с колбасой до готовности, около 5-7 минут.

4. Добавить вино и варить еще 5 минут.

5. Нарезать поджаренный хлеб кубиками. Добавить тертый сыр и хлеб кубиками. Кубики хлеба должны впитать всю жидкость. Добавить соль и свежемолотый черный перец по вкусу (или больше красного перца).