Баклажаны под соусом «Баже»

Баклажаны под соусом «Баже»

Баклажаны под соусом "Баже"

Очень интересное блюдо хочу предложить вашему вниманию. На самом деле, баклажаны для данного блюда можно жарить, варить, тушить, запекать, приготовить на гриле, а вот соус делает блюдо фантастическим.

Описание приготовления:

Хочу отметить, что данное блюдо очень вкусное как в теплом так и в холодном виде. Я брала его на работу, в качестве перекуса. Очень вкусно было. Я использовала сушеный чеснок. Он не дает аромата из рта, но при этом очень нежно подчеркивает вкус блюда.

Ингредиенты:

  • Баклажан  — 2 Штуки
  • Сметана  — 100 Грамм
  • Грецкий орех  — 50 Грамм
  • Масло растительное  — 2 Чайных ложки
  • Соль, специи  — По вкусу
  • Чеснок  — 0,5 Чайных ложки

Количество порций: 4

Как приготовить «Баклажаны под соусом "Баже"»

Баклажаны под соусом "Баже"
Для приготовления блюда подготовим баклажаны. Каждый плод нужно вымыть, удалить влагу. Срезать попки и нарезать бакладан на небольшие кружочки. Лучше брать молодой бакладан, где семечки мягкие и мелкие. Баклажан посыпать солью и перцем. Натереть так, чтоб специи хорошо распределились.

Баклажаны под соусом "Баже"
Для приготовления баклажан я буду использовать сковороду гриль. Сковороду разогрейте хорошо. Капните на сковороду немного растительного масла. Смажьте сковороду растительным маслом при помощи кисточки. На горячую смазанную сковороду выложите бакладыновые кружочки. Обжарьте с двух сторон по 2-3 минуты с каждой стороны, до появления румяных полос на овоще.

Баклажаны под соусом "Баже"
Баклажаны снимите со сковороды- гриль. Отставьте.
Для приготовления соуса баже берем 20-25 % сметану. Добавляем к ней чайную ложку чамана, соль, черный и красный молотые перцы, паприки. Добавьте сушеный чеснок. Вместо сушеного можно добавить свежий, предварительно выдавив его через пресс.

Баклажаны под соусом "Баже"
Измельчаем в блендере грецкие орехи. Предварительно орехи лучше обжарить на сухой сковороде. Измельченные орехи добавляем в сметанный соус.

Баклажаны под соусом "Баже"
Соус перемешайте. Выложите соус на баклажаны и блюдо подайте к столу.

Источник

Добавить комментарий