Баклажаны по-корейски

Баклажаны по-корейски

Баклажаны по-корейски

Корейская кухня мне нравится своей легкой пикантной остринкой. Закуски по-корейски подходят для любого случая и для любого блюда. Сегодня предлагаю вам приготовить баклажаны по-корейски. Вкусно!

Описание приготовления:

Для приготовления баклажанов по-корейски не нужны никакие специфические продукты или пряности, здесь все, что можно найти на любой кухне: баклажаны, чеснок, перец сладкий, морковь. Насчет пряностей: тут уж дело каждого, я использую приправу для корейский моркови, но можно взять и другие специи, которые вам нравятся. Главное, чтобы блюдо получилось ароматным. Уверена, всем вашим гостям понравится такое дополнение к горячим блюдам, да и ваши родные будут рады, если вы разнообразите семейный ужин такой закуской.

Ингредиенты:

  • болгарский перец  — 0,5 Штуки
  • баклажан  — 1 Штука
  • морковь  — 1 Штука
  • чеснок  — 2-3 Зубчиков
  • уксус  — 3 Ст. ложки
  • приправа для корейской моркови  — 2/3 Ст. ложки
  • сахар  — 1 Чайная ложка
  • соль  — 1 Чайная ложка
  • кунжут  — 2/3 Чайных ложки
  • зелень петрушки  — 2-3  Штуки (веточки)
  • масло растительное  — 1 Ст. ложка (для жарки)

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Баклажаны по-корейски»

Баклажаны по-корейски
Приготовьте все необходимые ингредиенты. Морковь очистите и промойте, баклажан хорошенько промойте, не очищая. Болгарский перец очистите от семян и плодоножки, если он крупный, то отрежьте половину, если небольшой, то возьмите целый.

Баклажаны по-корейски
Баклажан порежьте соломкой, посолите и залейте холодной водой на 40-60 минут, чтобы убрать горечь.

Баклажаны по-корейски
Затем баклажаны обжарьте в небольшом количестве растительного масла до румяности.

Баклажаны по-корейски
Отдельно натрите на крупной терке морковь, а сладкий перец порежьте тонкой соломкой. Мелко измельчите чеснок ножом, петрушку порвите не слишком мелко.

Баклажаны по-корейски
Смешайте все ингредиенты в одной миске.

Баклажаны по-корейски
Добавьте добавляем оставшуюся соль, приправу, немного сахара и уксус.

Баклажаны по-корейски
Всыпьте кунжутные семечки, которые придадут блюду особую пикантность.

Баклажаны по-корейски
Все содержимое салатника хорошенько перемешайте и поставьте в холодильник на 12-20 часов. По истечении этого времени баклажаны по-корейски готовы. Можно их подавать. Кушайте с удовольствием.

Источник

Добавить комментарий