Ассорти из канапе

Ассорти из канапе

Ассорти из канапе

Предлагаю вам несколько вариантов канапе для праздничного стола! Закуски на шпажках пользуются огромной популярностью. Заходите и посмотрите: уверена, вы выберете вариант канапе для новогоднего стола!

Описание приготовления:

Несколько вариантов канапе на любой вкус: это и тар-тар из сельди на ломтиках хлеба; и ломтики картофеля с сельдью на свекольной подушке; и фаршированные яйца; и рыбная закуска с творожным сыром на ломтиках огурца; а также ломтики хлеба с козьим сыром и лососем! По-моему, такими закусками можно накормить большое количество гостей! Если вы за облегченное празднование Нового года без тяжелых майонезных салатов, то такие варианты закусок вам точно пригодятся. А украсить эти канапе можно на свой вкус: посыпать паприкой, украсить веточками зелени или дольками лимона. Импровизируйте!

Ингредиенты:

  • Лосось соленый или копченый  — 150 Грамм (для 1 и 2 варианта)
  • Сыр творожный  — 150 Грамм (для 1 и 2 варианта)
  • Сок лимона  — 3 Ст. ложки (для 1 и 2 варианта)
  • Васаби  — 1/2 Чайных ложки (для 1 и 2 варианта)
  • Огурец свежий  — 2 Штуки (для 1 и 2 варианта)
  • Яйцо вареное  — 2 Штуки (для 1 и 2 варианта)
  • Паприка  — 1/2 Чайных ложки (для 1 и 2 варианта; по желанию для декора)
  • Зелень  — 4 Штуки (для 1 и 2 варианта; по желанию для декора)
  • Филе сельди  — 100 Грамм (для 3 варианта)
  • Помидор  — 1 Штука (для 3 варианта)
  • Лук-шалот  — 1 Штука (для 3 варианта)
  • Каперсы  — 1 Чайная ложка (для 3 варианта)
  • Сок лимона  — 1 Ст. ложка (для 3 варианта)
  • Хлеб  — 3 Ломтика (для 3 варианта)
  • Сыр творожный  — 50 Грамм (для 3 варианта)
  • Табаско  — 4 Капли (для 3 варианта)
  • Сыр козий  — 100 Грамм (для 4 варианта)
  • Сыр творожный  — 3 Ст. ложки (для 4 варианта)
  • Каперсы  — 1,2 Ст. ложки (для 4 варианта)
  • Зелень порезанная  — 2 Ст. ложки (для 4 варианта)
  • Сок лимона  — 1 Ст. ложка (для 4 варианта)
  • Лосось соленый  — 4 Ломтика (для 4 варианта)
  • Хлеб  — 4 Ломтика (для 4 варианта)
  • Зелень  — 4 Штуки (для 4 варианта; по желанию для декора)
  • Картофель вареный  — 2 Штуки (для 5 варианта)
  • Свекла вареная  — 1 Штука (для 5 варианта)
  • Филе сельди  — 100 Грамм (для 5 варианта)
  • Лук-шалот  — 1 Штука (для 5 варианта)
  • Сливки жирные  — 1 Ст. ложка (для 5 варианта)
  • Уксус  — 1 Ст. ложка (для 5 варианта)
  • Сахар  — 1/2 Ст. ложки (для 5 варианта)
  • Соль  — 1 По вкусу (для 5 варианта)

Количество порций: 6

Как приготовить «Ассорти из канапе»

Ассорти из канапе
Первый и второй вариант канапе приготовим вместе, т.к. они делаются на основе одного соуса. Нам нужно три больших кружка огурца и три тонких слайса. Нарежьте огурцы так.

Ассорти из канапе
Для соуса творожный сыр смешайте с васаби и лимонным соком.

Ассорти из канапе
Кружки огурца промажьте соусом.

Ассорти из канапе
В слайсы заверните ломтики рыбы.

Ассорти из канапе
На кружок огурца выложите завернутый слайс и скрепите шпажкой. Первый вариант канапе готов.

Ассорти из канапе
Второй вариант. Яйца разрежьте пополам, удалите желтки.

Ассорти из канапе
Выложите на яйца по ломтику огурца, а на него — немного соуса из 1-го варианта канапе.

Ассорти из канапе
Сверху выложите ломтик рыбы в виде розочки и закрепите шпажкой. Второй вариант канапе готов.

Ассорти из канапе
Третий вариант. Хлеб нарежьте на небольшие кусочки. Можно обжарить или запечь кусочки хлеба.

Ассорти из канапе
Намажьте творожным сыром.

Ассорти из канапе
Сельдь, шалот и помидор нарежьте кубиком.

Ассорти из канапе
Добавьте нарезанные каперсы и перемешайте.

Ассорти из канапе
Выложите на хлеб. Третий вариант канапе готов.

Ассорти из канапе
Четвертый вариант. Из хлеба вырубите кружки.

Ассорти из канапе
Смешайте творожный сыр, козий сыр, лимонный сок и зелень. Перемешайте.

Ассорти из канапе
Выложите толстым слоем на кружки хлеба.

Ассорти из канапе
Сверху выложите нарезанный кубиками лосось. Четвертый вариант готов.

Ассорти из канапе
Пятый вариант. Картофель очистите и нарежьте толстыми кружками.

Ассорти из канапе
Разведите в уксусе сахар. Лук нарежьте полукольцами и замаринуйте минут на 20.

Ассорти из канапе
Свеклу измельчите блендером. Добавьте сливки и еще раз пробейте блендером. Посолите.

Ассорти из канапе
Выложите свекольный мусс на картофель.

Ассорти из канапе
Сверху выложите кусочки сельди и немного замаринованного лука. Скрепите шпажкой!
Пятый вариант канапе готов.

Ассорти из канапе
Видите, как много канапе у нас получилось! Можете украсить каждое по своему желанию: любой зеленью, паприкой, ломтиками лимона. Полный простор для вашей фантазии!

Ассорти из канапе
Приятного аппетита!

Источник

Добавить комментарий