Аджика из кабачка и ябок

Аджика из кабачка и ябок

Аджика из кабачка и ябок

У нас в этом году не слишком много кабачков на огороде уродилось, но все какие-то мясистые. Из таких получается отличная аджика.

Описание приготовления:

Аджика получается очень вкусная. Это больше, чем кабачковая икра, хотя аджика имеет некоторое сходство с этим блюдом.

Ингредиенты:

  • Кабачки  — 4 Штуки
  • Яблоко  — 4 Штуки
  • Болгарский перец  — 4 Штуки
  • Морковь  — 1 Штука
  • Репчатый лук  — 4 Штуки
  • Помидор  — 4 Штуки
  • Чеснок  — 4  Зубчика
  • Сахар  — 3 Ст. ложки
  • Соль  — 1 Ст. ложка
  • Уксус  — 3 Ст. ложки
  • Специи  — По вкусу

Количество порций: 10

Как приготовить «Аджика из кабачка и ябок»

Аджика из кабачка и ябок
Кабачки нужно очистить от шкурки и крупных семян. Нарезать произвольно. Очистите болгарский перец, помидоры, морковь, яблоки (шкурку оставьте), репчатый лук. Подготовьте все овощи.

Аджика из кабачка и ябок
Перекрутите все при помощи мясорубки.

Аджика из кабачка и ябок
Ставим массу на огонь и варим до нужной густоты. У меня ушло 30 минут. Теперь добавьте соль, сахар, специи по вкусу (красный острый перец, хмели-сунели). Добавьте выдавленный через пресс чеснок и немного уксуса. Варите 1 минуту.

Аджика из кабачка и ябок
Массу пюрируйте погружным блендером. Разложите по стерильным банкам и закатайте.

Источник

Добавить комментарий