Запеканка «Макчиз» с курицей

Запеканка «Макчиз» с курицей

Запеканка "Макчиз" с курицей

В Европе очень популярна запеканка "Мак-н-чиз", но я предлагаю сделать ее более сытной и слегка адаптировать к нашим продуктам и вкусовым предпочтениям. Смотрите, что у меня из этого вышло!

Описание приготовления:

Рецепт, как приготовить запеканку "Макчиз" с курицей, очень простой и доступный. Здесь все те ингредиенты, которые можно найти в магазине за углом или в ближайшем супермаркете: курица, макароны и сыр. Готовится запеканка очень просто, единственное, придется повозиться с приготовлением соуса "Бешамель", но если вы такие же любители "творить" на кухне, как я, то вам это будет только в радость. Вот, к примеру, скажу, что раньше соус "Бешамель" у меня получался вкусным, но всегда с комочками, поэтому приходилось постоянно протирать его через сито. Но я так часто стала готовить этот соус, что набила руку, и теперь этот соус могу приготовить даже с закрытыми глазами и, кажется, чувствую его интуитивно. Это я к чему? Да к тому, что если у вас что-то не получается, не отчаивайтесь с первой попытки!

Ингредиенты:

  • Макароны  — 400 Грамм
  • Сыр твердый  — 150 Грамм
  • Куриная грудка  — 200 Грамм
  • Соль, перец  — По вкусу
  • Растительное масло  — 1 Ст. ложка
  • Мука  — 30 Грамм
  • Масло сливочное  — 30 Грамм
  • Молоко  — 400 Миллилитров
  • Мускатный орех  — 1 Щепотка (молотый)

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Запеканка "Макчиз" с курицей»

Запеканка "Макчиз" с курицей
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Макароны заранее отварите в слегка подсоленной воде до готовности.

Запеканка "Макчиз" с курицей
Первым делом приготовьте соус "Бешамель". Для этого в небольшой кастрюльке растопите кусочек сливочного масла. Затем всыпьте муку и очень энергично и быстро размешайте ее венчиком, чтобы она полностью смешалась с маслом и масса превратилась практически в комочек. Теперь влейте молоко, и снова придется энергично поработать венчиком. Кастрюлька стоит на среднем огне, и вы постоянно помешиваете ее содержимое. Когда соус будет более-менее однородным, добавьте по щепотке соли, перца и молотого мускатного ореха.

Запеканка "Макчиз" с курицей
Если вы все будете делать в точности по инструкции, то комочков получиться не должно. Если же все-таки они появились, то просто перетрите соус через сито.

Запеканка "Макчиз" с курицей
Куриную грудку порежьте на пластины и слегка отбейте молоточком. Присыпьте солью и перцем.

Запеканка "Макчиз" с курицей
Сыр натрите на мелкой терке. Разделите весь сыр на 2 части, к одной части добавьте соус "Бешамель", хорошо размешайте.

Запеканка "Макчиз" с курицей
Смешайте сырную массу с отваренными макаронами и перемешайте, чтобы макароны максимально равномерно были смазаны смесью соуса "Бешамель" и сыра.

Запеканка "Макчиз" с курицей
На дно жаропрочной формы для запекания (мне очень удобно использовать формочки из фольги) выложите в один слой пластины куриной грудки. Сверху выложите макаронно-сырную массу.

Запеканка "Макчиз" с курицей
Сверху на макароны выложите вторую половину натертого сыра.

Запеканка "Макчиз" с курицей
Запеканку "Макчиз" с курицей запекайте в духовке 20 минут (температура — 180 градусов) до золотистой корочки.

Запеканка "Макчиз" с курицей
Запеканка готова! Дайте ей несколько минут остыть — и подавайте к столу! Кушайте с удовольствием!

Источник

Добавить комментарий