Вегетарианская паста

Вегетарианская паста

Вегетарианская паста

Макароны — очень популярный продукт на нашем столе. Их готовит каждая хозяйка, особенно когда нужно чем-то вкусным и сытным накормить своих родных в ограниченное время. Получается очень вкусно!

Описание приготовления:

Традиционно пасту готовят с мясным соусом. Но есть люди, которые по своим принципам не едят мясо и заменяют его разнообразными овощами. Без мяса блюдо нисколько не становится хуже, а наоборот принимает оригинальный вкус. Хочу вам предложить свой рецепт, как приготовить вегетарианскую пасту из очень простого набора продуктов. Соус я готовила из молодого кабачка, моркови, лука, помидоров и зелени, которые обжарила и протушила до готовности, а макароны использовала те, которые были дома. Приступим!

Ингредиенты:

  • Макароны  — 250 Грамм
  • Кабачок молодой  — 1 Штука
  • Помидор  — 2 Штуки
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Листья кинзы  — 4-5 Штук
  • Соль  — 1 Ст. ложка
  • Подсолнечное масло  — 1-2 Ст. ложек

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Вегетарианская паста»

Вегетарианская паста
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Почистите морковь и лук. Все овощи хорошо промойте под проточной водой.

Вегетарианская паста
Порежьте лук не очень крупным кубиком.

Вегетарианская паста
Морковь натрите на мелкой тёрке.

Вегетарианская паста
Кабачок порежьте кубиком.

Вегетарианская паста
В сковороду с разогретым подсолнечным маслом положите лук, пассеруйте его пару минут. Потом добавьте морковь и поджарьте ещё несколько минут. Дальше отправьте в сковороду кубики кабачка, тушите до полуготовности. Добавьте следом порезанные кубиками помидоры. Всё хорошо перемешайте и накройте крышкой. Тушите на медленном огне 5-10 минут.

Вегетарианская паста
Когда овощи будут готовы, добавьте мелко порубленную кинзу.

Вегетарианская паста
Хорошо перемешайте и прогрейте ещё минуту. Соус к пасте готов!

Вегетарианская паста
В воду с кипящей водой высыпьте макароны, проварите их почти до готовности и промойте водой (если сварить макароны полностью, то от горячего соуса они могут потерять красивый вид и вкус). Проверьте готовность макарон, просто вытащив одну из них и попробовав. Высыпьте их в миску, влейте пару ложек подсолнечного масла и перемешайте, чтобы они не слиплись.

Вегетарианская паста
Положите на тарелку макароны, сверху выложите соус, украсьте блюдо зеленью. Вегетарианская паста готова. Приятного аппетита!

Источник

Добавить комментарий